2022年8月11日
秘密のケンミンSHOW極
ご飯がどんどん進む最強おかずが紹介されます。
大分ケンミン熱愛グルメ「にら豚」です。
「ニラレバ」ではななく「ニラ豚」。どんな料理でしょう？
この記事では、ケンミンショーで紹介されたお店、市販のタレをまとめました。
秘密のケンミンSHOW極 大分グルメ「にら豚」
にら豚とは？
大分市は全国有数のニラの産地。
その地元産のニラをたっぷり使った料理が、ご当地メニューのにら豚。
にら・キャベツ・豚肉を、醤油ベースの甘いたれで炒めます。
野菜がたっぷりとれて、甘辛い味でご飯がすすみます。
ケンミンショーで紹介されたお店
中国料理 王府(ワンフ)
昭和46年創業。
大分・高城の老舗町中華店。にら豚の元祖と言われているお店です。
地元の人気店で、ランチタイムや夕食時は混雑します。
人気メニューはもちろん、ニラ豚。1日300食以上出る看板メニューです。
材料は大分産ニラ、豚バラ＆ロース、九州産キャベツ。
味付けは醤油、砂糖たっぷりと、一味唐辛子。強火で炒めて作られます。
- ニラブタ定食 880円
食べログより引用
中華料理 虎福
肉野菜炒めはコショウとオイスターソースで味付け。
ニラ豚はコショウは使わずあっさり、和食に近い中華。
食べログ 中華料理 虎福
唐人 中華料理
食べログ 唐人 中華料理
上海園
食べログ 上海園
かくれ家中華 鳳春軒
ニラチャンは、ちゃんぽんの具がニラ豚。生卵乗せ
- ニラチャンポン 680円
食べログ 鳳春軒
にら豚専用タレ
残念ながら、にら豚の通販はありません。
でも「にら豚のたれ」はお取り寄せできます。
具材と炒めるだけで、中華料理店のようなおいしいにら豚が簡単に作れます。
まとめ
秘密のケンミンSHOW極
大分ケンミン熱愛グルメ「にら豚」についてお伝えしました。
ニラレバはレバーがメイン、ニラ豚はニラがメイン！
大分県内では、居酒屋、定食屋、中華料理店など、約80店舗で提供されています。
ちょっと調べてみましたが、
ニラ豚を盛り上げようと、大分市では「にら豚PR大作戦」も実施中。
ウェブサイトでは、ニラ豚のお店マップや、ニラ豚の作り方などが紹介されています。
こちらのサイトを参考に、ニラ豚を作ってみました。
材料は、【にら、キャベツ、豚バラ、油、しょうゆ、砂糖、一味唐辛子】
ニラ、キャベツ、豚肉は同量。しょうゆ：砂糖は2：1。一味はお好み。
にら４ｃｍ、キャベツは幅１ｃｍ長さ４ｃｍの太千切り、豚バラ肉は２ｃｍにカット。
豚バラに火が通ったら野菜を入れ、調味料を一気に入れて炒めて完成。
甘じょっぱくて美味しかったです。
ピリ辛が好きな方は、一味唐辛子を多めに。お子さんは一味なしでもいいですね。
ポイントは強火で炒めること。とても簡単でした。
今度は、紹介されていたあのタレを使って作ってみたいです。
大分グルメはこちらもオススメです。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。