ケンミンショー、小樽あんかけ焼きそばはあんが大盛り!大安&龍鳳

2018年5月17日放送。

秘密のケンミンSHOW

北海道小樽のソウルフード、あんかけ焼きそば。

みなさん、あんかけ焼きそばの行きつけがあるらしいですよ。

小樽で、100軒以上の店で提供されています。

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大丸ラーメン

創業60年の、町のラーメン屋さん。

出てきたあんかけ焼きそばは、餡がたっぷり!

皿からあふれ出さんばかりの餡で、下の麺は全く見えません。紅生姜入り。

麺はパリパリで少し焦げているそうです。

作り方

卵麺1.5玉を、パリパリに焼きます。

餡には8種類の具材、鶏ガラスープ、塩コショウ、水とき片栗粉。

あんかけ焼きそば 850円

食べログ 大丸

龍鳳

G.B.H.焼きそば 1100円

グレード、ブラボー、ハッピーな味噌ホルモン焼きそばです。

醤油あんかけ焼きそばもありますが、こちらが1番人気。北海道の人は、味噌が好き。

好きなロックバンドの名前と、メニューができた喜びの言葉から、名前が付けられました。

作り方

卵麺2玉を焼きます。1人前で2玉です。

炒めた野菜に、豆板醤を5種類使います。

鶏ガラ、豚骨、鰹節、昆布、煮干しなどでとったスープを入れます。

豚ホルモンを入れ、専用味噌だれを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

食べログ 龍鳳

歴史

昭和30年代に、中華料理店「梅月」店主が、小樽港で働く人々のため、もともとあったあんかけ焼きそばを、栄養があって腹持ちのいいようにアレンジ。

その後、それぞれの店ごとに、独自の進化をしてきました。

他のあんかけ焼きそばのお店

小樽酒房 海坊’s

海鮮あんかけ焼きそば 1060円 どーんと蟹が乗っています。

食べログ 小樽酒房 海坊’s

小樽らーめん 一期一会

あんかけ焼きそば 885円 土鍋入り。

食べログ 一期一会 新光店

グランドパーク小樽

白い海鮮あんかけ焼きそば 1400円

食べログ テラスブラッセリー

あんかけ処 とろり庵

あんかけ焼きそば&チャーハン 870円

食べログ とろり庵

あんかけ焼きそば、食べたい!

あんかけ焼きそばの具が、楽天にありましたよ(麺はつきません)。


(乳酸菌)小樽海鮮 あんかけ焼きそばの具1箱1食入(麺は入っていません) 小樽朝里クラッセホテルオリジナル※6個まで送料変わらず!B1グランプリ 小樽 あんかけやきそば 加盟店 レトルト おかず レトルト 惣菜 小樽名物 北海道 海鮮 ギフト

親衛隊監修のあんかけ焼きそばは、ヤフーにありました。

送料割引 阿部製麺 小樽 あんかけ焼そば 親衛隊監修 特性あんかけソース付 箱タイプ 3箱セット ケンミンショー ソウルフード ご当地グルメ ヤキソバ やきそば

北海道限定、あんかけ風焼きそば弁当もあります。

マルちゃん 北海道限定 やきそば弁当 あんかけ風  126g×12個

「小樽あんかけ焼きそば事典」まで出ています。


小樽あんかけ焼そば事典

小樽では、あんかけ焼きそばが盛り上がってるみたいです。 小樽あんかけ焼そば親衛隊(公式)Twitter



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