ケンミンショー北海道の甘い赤飯の謎、派手なピンクに甘納豆⁉

2018年8月2日「秘密のケンミンSHOW」

鮮やかなピンク色&食べると甘い!? 謎だらけ「北海道の赤飯」を調査!

北海道と命名されたから150年のメモリアルイヤーに、お赤飯を開拓しました。

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北海道のお赤飯

派手なピンクのお赤飯

普通のお赤飯は、小豆を使ったものですよね?

北海道のお赤飯は、ショッキングピンクで、甘いもの。

北海道の方は、お祝いでなくても、お赤飯を食べるそうですよ。

セブンイレブンのお赤飯のおにぎりまで、甘納豆が入っています。

甘いのに主食。そして、ゴマ塩をかけていただきます。

ゴマ塩で、甘味が増して美味しくいただけるのだとか。

作り方

炊飯器に、水ともち米をセット

食紅を入れて色を付けます。

塩を入れて炊きます。

炊きあがった後、おやつの甘納豆を水洗いしてから、ご飯に加えて5分ほど蒸らします。

スライスの紅ショウガをつけるのがお約束。

余ったら、翌日はおにぎりにするご家庭もあるそうです。

歴史

光塩学園 調理製菓専門学校で聞きました。

創設者・南部明子さんが、昭和25年ごろに考案したもの。

小豆の赤飯は、小豆から赤い汁を出すには一晩付けないといけないので、時間がかかってしまって大変。

そこで、簡単に作れて、子どもが喜ぶように考えられました。

山梨県の一部でも、甘いお赤飯が食べられるそうです。

甘ーいお赤飯をお家でも

北海道の甘納豆のお赤飯は、こちらでお取り寄せできますよ。


赤飯(甘納豆)5パック

北海道産大正金時豆(生豆)

こちらは金時豆の生豆です。


北海道産大正金時豆(生豆)平成29年産/1kg/全国送料無料はメール便のみ/沖縄ぜんざい/インゲン豆/北海道から直送/金時/赤飯/甘納豆/【メール便専用商品・代引き・日付指定・贈答は別途送料980円】

北海道の甘納豆

もち米と食紅があれば、北海道風お赤飯が作れちゃう!?


【北海道 甘納豆】【甘納豆・あまなっとう】【北海道・十勝産】しっとり 甘納豆 ふっくら 十勝産 (金時) 北海道産甘納豆 きたくら特価【\227】

紅生姜

紅ショウガをお忘れなく。千切りじゃなくて、薄切りを添えます。


大森屋 丸ごと紅生姜(紅しょうが)漬け 200g袋入り

北海道共和国のオキテ

赤飯に甘納豆を入れるのは、北海道のオキテ?

こんな本までありますよ。


北海道共和国のオキテ100カ条 赤飯には甘納豆を入れるべし! [ 佐藤則幸 ]

作ってみました

北海道のお赤飯、ド派手なピンクにはびっくりしました。

甘いお赤飯で、どんな感じなのでしょうね?

家で作ってみました。

もち米1合、水加減はおこわ用に合わせます。

食紅を付属の小さじ1杯入れました。

使ったのは、こちらの食紅です。

いつもはお菓子作りにしか使っていません。初めてご飯に使います。

お水がピンクになったところへ、塩を一つまみ入れて、普通に炊きます。

甘納豆は、こちらのパックの、金時豆だけを使いました。

軽く水洗いします。

甘納豆を洗う日が来るとは、思ってなかったなあ。

ドピンクに炊き上がったもち米に、洗った甘納豆を入れて蒸らします。

ゴマ塩を振って、出来上がり。

スゴイ色ですね。食紅は、半分の量でもよかったかも。

甘いだろうと思って食べましたが、想像通りかなり甘いです。

洗っていても甘納豆は、やっぱり甘い。

ゴマ塩を多めにかけると、美味しく食べられます。

今回紅生姜は用意できなかったのですが、これだけ甘いと欲しくなるかも。

ご飯と言うよりも、和菓子に近い味かな。

でも北海道の方は、ご飯として食べるのですよね。ちょっと不思議。

ただこのピンクの赤飯は、見た目可愛いので、インスタ映えしちゃうかも。

丸いおにぎりにすると、ますます可愛い感じ。

味は北海道以外の人は、好みが分かれるところだと思いますが、私はなかなか美味しいと思いました。

作る簡単さ、時短さ、見た目の可愛さでは、普通のお赤飯より上でしょうか。

ただ甘いので、たくさんは食べられないかなあ。

甘いピンクのお赤飯、みなさんも作ってみては?



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