2023年3月2日
秘密のケンミンSHOW極 禁断の合体グルメ
新コーナー「県民ベストマッチ うんめぇ~の出会い」
青森県弘前市の最高ごはんのお供を発見!
食べてビックリ、驚き食材マッチングとは?
秘密のケンミンSHOW極【すじこ納豆】
すじこ納豆
青森県弘前市周辺では、すじこと納豆を混ぜてご飯にかけて食べるのが定番。
すじこは、サケやマスなどの卵を、卵巣膜ごと醤油などで漬けたもの(一粒ずつばらしたのもは、いくら)。
筋子と合わせる納豆は、ひきわり納豆。粒の納豆では合いません。
そしてすじこは、醤油漬けでなく塩漬けです。
ケンミンショーで紹介されたお店
東家
弘前市内のお寿司屋さん。巻物も、すじこと納豆の組み合わせ。
- すじこ納豆巻き 1320円
食べログ 東家
虹のマート ハマダ海産
年間20トンのすじこを販売。
青森のすじこは醤油漬けでなく、塩漬けが基本。
すじこは採卵してから48時間のうちに、未成熟卵を取り出して塩漬けするもの。
全国的には醤油漬けが多く、塩味のすじこは希少です。
サイト ハマダ海産
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ドデノメヘヤッコ
人気の居酒屋さん。
弘前のスター、シソンヌじろうさんのサインがあります。
お酒のシメは、すじこ納豆ご飯。
- すじこ納豆ごはん 530円
食べログ 居酒屋食堂 ドデノ メヘヤッコ
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禁断の合体グルメ【すじこ×納豆】まとめ
秘密のケンミンSHOW極
新コーナー「うんめぇ~の出会い」で紹介!
青森県弘前市のごはんのお供、すじこ納豆についてお伝えしました。
意外とすじこと納豆がベストマッチ。
しかし青森のすじこでしか、絶妙にマッチしないとのこと。醤油漬けでなく、塩漬けがあうのですね。
スタジオ試食会では、みなさん「ごはんにめちゃめちゃ合う!」と大絶賛でした。
よかったらこちらもどうぞ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
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