ケンミンショー【すじこ納豆】青森県弘前市のごはんのお供とは?

ザルに乗ったすじこ

2023年3月2日

秘密のケンミンSHOW極 禁断の合体グルメ

新コーナー「県民ベストマッチ うんめぇ~の出会い

青森県弘前市の最高ごはんのお供を発見!

食べてビックリ、驚き食材マッチングとは?

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秘密のケンミンSHOW極【すじこ納豆】

すじこ納豆

青森県弘前市周辺では、すじこと納豆を混ぜてご飯にかけて食べるのが定番。

すじこは、サケやマスなどの卵を、卵巣膜ごと醤油などで漬けたもの(一粒ずつばらしたのもは、いくら)。

筋子と合わせる納豆は、ひきわり納豆。粒の納豆では合いません。

そしてすじこは、醤油漬けでなく塩漬けです。

ケンミンショーで紹介されたお店

東家

弘前市内のお寿司屋さん。巻物も、すじこと納豆の組み合わせ。

  • すじこ納豆巻き 1320円
〒036-8092 青森県弘前市城東北3丁目1−12
食べログ 東家

虹のマート ハマダ海産

年間20トンのすじこを販売。

青森のすじこは醤油漬けでなく、塩漬けが基本。

すじこは採卵してから48時間のうちに、未成熟卵を取り出して塩漬けするもの。

全国的には醤油漬けが多く、塩味のすじこは希少です。

〒036-8003 青森県弘前市駅前町12−1
サイト ハマダ海産

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ドデノメヘヤッコ

人気の居酒屋さん。

弘前のスター、シソンヌじろうさんのサインがあります。

お酒のシメは、すじこ納豆ご飯。

  • すじこ納豆ごはん 530円
青森県弘前市大字土手町101
食べログ 居酒屋食堂 ドデノ メヘヤッコ

禁断の合体グルメ【すじこ×納豆】まとめ

秘密のケンミンSHOW極

新コーナー「うんめぇ~の出会い」で紹介!

青森県弘前市のごはんのお供、すじこ納豆についてお伝えしました。

意外とすじこと納豆がベストマッチ。

しかし青森のすじこでしか、絶妙にマッチしないとのこと。醤油漬けでなく、塩漬けがあうのですね。

スタジオ試食会では、みなさん「ごはんにめちゃめちゃ合う!」と大絶賛でした。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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