ケンミンショー【すじこ納豆】青森県弘前市のごはんのお供とは？

2023年3月2日

秘密のケンミンSHOW極　禁断の合体グルメ

新コーナー「県民ベストマッチ　うんめぇ～の出会い」

青森県弘前市の最高ごはんのお供を発見！

食べてビックリ、驚き食材マッチングとは？

秘密のケンミンSHOW極【すじこ納豆】

すじこ納豆

青森県弘前市周辺では、すじこと納豆を混ぜてご飯にかけて食べるのが定番。

すじこは、サケやマスなどの卵を、卵巣膜ごと醤油などで漬けたもの（一粒ずつばらしたのもは、いくら）。

筋子と合わせる納豆は、ひきわり納豆。粒の納豆では合いません。

そしてすじこは、醤油漬けでなく塩漬けです。

ケンミンショーで紹介されたお店

東家

弘前市内のお寿司屋さん。巻物も、すじこと納豆の組み合わせ。

• すじこ納豆巻き　1320円

虹のマート　ハマダ海産

年間20トンのすじこを販売。

青森のすじこは醤油漬けでなく、塩漬けが基本。

すじこは採卵してから48時間のうちに、未成熟卵を取り出して塩漬けするもの。

全国的には醤油漬けが多く、塩味のすじこは希少です。

ドデノメヘヤッコ

人気の居酒屋さん。

弘前のスター、シソンヌじろうさんのサインがあります。

お酒のシメは、すじこ納豆ご飯。

• すじこ納豆ごはん　530円

 

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禁断の合体グルメ【すじこ×納豆】まとめ

秘密のケンミンSHOW極

新コーナー「うんめぇ～の出会い」で紹介！

青森県弘前市のごはんのお供、すじこ納豆についてお伝えしました。

意外とすじこと納豆がベストマッチ。

しかし青森のすじこでしか、絶妙にマッチしないとのこと。醤油漬けでなく、塩漬けがあうのですね。

スタジオ試食会では、みなさん「ごはんにめちゃめちゃ合う！」と大絶賛でした。

 

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。