2019年7月11日
秘密のケンミンＳＨＯＷ
遠くで食べたい秘密のおでかけ
新潟のところてんのお店が紹介されました。
その名も「日本一うまいところてん」
どんなにうまいのか、気になりますね。
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日本一うまいところてん
明治18年、134年前に創業。当時の屋号は「清水屋」
ところてんは、箸1本ですくって食べます。
一般的なところてんの味付けは酢醤油か黒蜜ですが、醤油で食べても海藻の香り、ところてん本来の味を味わえます。
店内で食べる以外、お持ち帰りも人気。
毎日100食、ピーク時は400～500食も出ます。
材料は、伊豆諸島から取り寄せた天草をオリジナルブレンド。
水温10度の湧き水で2時間煮込み、網でこし、専用の型に入れ1時間常温で冷まします。
専用カッターで形を整え、湧き水で1時間冷やし、ところてんつきで押し出すと出来上がり。
- 日本一うまいトコロテン 300円
場所：新潟県上越市大島区下達460-2 期間：4月下旬～10月中旬 営業：9：00～18：00 定休：期間中無休 電話：025-594-3701
食べログ 日本一うまいところてん
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