秘密のケンミンSHOW、広島で関西風お好み焼き?徳川ってどんな店?

2018年4月5日放送

お好み焼きは、広島か、大阪か?

広島の人は、「広島風お好み焼き」と言われると「えっ!?」ってなるらしいですよ。

大阪のお好み焼きは、混ぜるので亜流。お好み焼きじゃないって言います。

しかーし。

広島県民も、大阪のお好み焼きを食べないこともないようで。

みなさん口をそろえて、「トクガワ」は美味しいって。どんな店?

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お好み焼き・鉄板焼き・徳川

自分で焼くお好み焼き

14店舗展開のチェーン店。

一般に広島のお好み焼きは、カウンターメイン。

広島のお好み焼きは、カウンターなので長居はできません。家族や友達とゆっくりはできないのです。

のんびりくつろいで食べるなら、こちらの徳川が人気。

また自分で焼くスタイルは広島では珍しく、それも人気の理由の一つです。

広島人は飲みのシメにお好み焼きを食べたくなるそうで、広い徳川へ行くそうですよ。

人気メニュートップ3

1位 豚肉入り家康公

2位 豚肉チーズ入り家継公

3位 豚肉エビ入り吉宗公

メニューはなんと、徳川歴代将軍の名前です。

広島風お好み焼きもメニューにありますが、8割の方は大阪のお好み焼きを頼みます。

ただみなさん、大阪のお好み焼きに、そばをトッピングするそうです。そばからは離れられないのですね。

何故広島で大阪のお好み焼き?

2代目社長に話を伺いました。

元々、前代(社長の奥さま)が始めたお店。

大阪の自分で焼いて、自分で楽しむスタイルに感激して、広島で開業。

初めはメンドクサイと閑古鳥だったとか。

しかし次第に作る楽しさ、一家だんらんの良さが浸透。

キャッチーなCMも人気になり、チェーン展開できるようになります。

徳川と言う店名は、15代続くようにあやかりたい、という思いでつけたそうです。

お好み焼き・鉄板焼き・徳川

家で食べるならどっち?

広島お好み焼き

広島のお好み焼きは、クレープのような生地をまず焼いて、キャベツ、豚肉などの具と、そばが乗るのが特徴。

職人技なので、なかなか自分で焼くの難しいです。


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大阪お好み焼き

粉も具もすべて混ぜて焼くのが、大阪のお好み焼き。

自分でも作りやすいですね。


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