ケンミンショー東北餅まつり!バター餅・納豆餅・キャベツ餅・ずんだ餅

まるめた餅

2020年11月19日

秘密のケンミンSHOW 極

みちのく東北、餅まつり!

もうすぐお正月、食べるのはやっぱりお餅。

東北のみなさん、本当にお餅が大好き。

色々な食べ方で食べていますね。

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秘密のケンミンSHOW極 みちのく東北、餅まつり

岩手 餅ずくし

一関市では、夕食にお餅がたくさん。

十何種類のお餅を、一度にディナーで食べます。

  • あんこもち…まず最初に食べる主食。
  • 根深もち…ねぎと海苔と削り節で酢醤油味。
  • わさび餅…わさびと醤油で味付け。
  • しょうが餅…しょうがのつゆで味付け。
  • ふすべもち…ゴボウと鶏ひき肉が入ったピリ辛味。酒のつまみ。
  • シーチキンもち…シーチキンに醤油、みりんで味付けしただけ。

山形県 納豆餅

山形は、切餅の生産、全国3位。

山形の納豆は、粒が大きいのが特徴。

大皿で納豆餅が食卓に出ます。

餅の粘りと納豆の粘りが合わさった納豆餅を、まるで飲むように食べます。

納豆餅の作り方

  1. 地元高畠納豆をよく混ぜる
  2. だし醤油をかける
  3. 餅つき機で作ったお餅を丸めて混ぜる


原材料はすべて国産大豆 高畠納豆 豆食彩セット


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福島県 キャベツ餅

福島県郡山市では、キャベツ餅が人気。

キャベツ餅の作り方

  1. キャベツをざく切り
  2. 油を引いた鍋にキャベツを入れる
  3. みりん、出汁、醤油で味付けして、キャベツ炒めを作る
  4. ついた餅を丸めて、キャベツと絡ませる

宮城県 ずんだ餅

あんこよりも、ずんだ餅が好き。

枝豆の餡でからめたお餅。

  1. 枝豆を塩ゆで
  2. さやから豆をとり、薄皮もむく
  3. すり鉢で豆をする
  4. 砂糖を加えて、粘り気が出るまで混ぜる
  5. つきたての餅をあわせる

秋田県 バター餅

秋田では、バター餅が人気。

バターが練りこまれたお餅で、とにかく伸びる!

家庭で作る餅ではなく、お店やスーパーで買うデザート。

砂糖、バターを入れた餅を一晩寝かせてカットされています。


蕗月堂 秋田のバターもち


鷹松堂のバター餅


鷹松堂 バター餅 5P 産地直送

まとめ

東北ケンミンのみんさん、お餅をたくさん食べるのですね。

どれも美味しそうでしたが、特にバター餅が気になりました。

キャベツ餅は、簡単に作れそうなので、今度試してみたいと思います。

北海道では、白いお餅と、黒砂糖で色付けした茶色いお餅が、一つになった「べこ餅」があるそうです。

これも美味しそうでした。


べこ餅 (べっこう餅) 黒糖 べこもち 子どもの日

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