ケンミンショー津山ホルモンうどんは岡山B級グルメ！通販とお店まとめ

2019年8月1日

秘密のケンミンＳＨＯＷ

岡山Ｂ級エネルギッシュグルメ！津山ホルモンうどん登場！

岡山のガイドブックでも紹介されてる、人気のホルモンうどんを紹介します。

岡山熱愛・津山ホルモンうどん

津山は牛肉で有名な土地なので、ホルモンは牛。

津山市内だけでも約50軒で提供。

お好み焼き屋さん、食堂、居酒屋、ファミレス…色々なところで食べられます。

味は味噌味が定番。

津山地域は古くから牛馬の流通拠点で、新鮮なホルモンが手に入る環境。

50年ほど前から裏メニューで、ホルモン焼きにうどんを入れたのが始まりと言われています。

橋野食堂

ホルモンは、センマイ（胃袋）、ハツ（心臓）、小腸など。

鮮度と下処理がいいので、臭みはありません。仕入れた日に使います。

ホルモンを炒め、葱、柔らかめのうどん、もやしを炒めます。

味噌は秘伝。柚子・りんご・にんにく・一味唐辛子などが入ったややピリ辛味。

• ホルモンうどん　790円

食べログ　橋野食堂

お好み焼き　三枝

ヨメナカセ（牛の血管）、そずり（骨のそばを削った肉）、牛の干し肉などのおつまみもあります。

こちらのホルモンうどんは、味噌以外、塩味もあります。

• 塩ホルモンうどん　850円

食べログ　お好み焼　三枝

お食事処　たかくら

醤油ベースの味のホルモンうどんがあります。

• ホルモンうどん　800円

食べログ　お食事処たかくら

お好み焼　よしむら

「ホルモンうどんオムレツ」があります。

食べログ　お好み焼　よしむら

広島風お好み焼　くいしん坊

お好み焼きと、ホルモンうどんの「よくばりセット」があります。

食べログ　広島風お好み焼 くいしん坊 

津山ホルモンうどん・タレのお取り寄せ

ホルモンうどん、美味しそうでしたね。

ホルモンが新鮮で、しっかり処理してあるから美味しいと、みなさん口をそろえて言っていました。

津山まで食べに行けない方、お取り寄せもありますよ。

よかったらこちらもどうぞ。