ケンミンショー津山ホルモンうどんは岡山B級グルメ!通販とお店まとめ

津山ホルモンうどん

2019年8月1日

秘密のケンミンSHOW

岡山B級エネルギッシュグルメ!津山ホルモンうどん登場!

岡山のガイドブックでも紹介されてる、人気のホルモンうどんを紹介します。

スポンサーリンク
レクタングル大

岡山熱愛・津山ホルモンうどん

津山は牛肉で有名な土地なので、ホルモンは牛。

津山市内だけでも約50軒で提供。

お好み焼き屋さん、食堂、居酒屋、ファミレス…色々なところで食べられます。

味は味噌味が定番。

津山地域は古くから牛馬の流通拠点で、新鮮なホルモンが手に入る環境。

50年ほど前から裏メニューで、ホルモン焼きにうどんを入れたのが始まりと言われています。

橋野食堂

ホルモンは、センマイ(胃袋)、ハツ(心臓)、小腸など。

鮮度と下処理がいいので、臭みはありません。仕入れた日に使います。

ホルモンを炒め、葱、柔らかめのうどん、もやしを炒めます。

味噌は秘伝。柚子・りんご・にんにく・一味唐辛子などが入ったややピリ辛味。

  • ホルモンうどん 790円

食べログ 橋野食堂

お好み焼き 三枝

ヨメナカセ(牛の血管)、そずり(骨のそばを削った肉)、牛の干し肉などのおつまみもあります。

こちらのホルモンうどんは、味噌以外、塩味もあります。

  • 塩ホルモンうどん 850円

食べログ お好み焼 三枝

お食事処 たかくら

醤油ベースの味のホルモンうどんがあります。

  • ホルモンうどん 800円

食べログ お食事処たかくら

お好み焼 よしむら

「ホルモンうどんオムレツ」があります。

食べログ お好み焼 よしむら

広島風お好み焼 くいしん坊

お好み焼きと、ホルモンうどんの「よくばりセット」があります。

食べログ 広島風お好み焼 くいしん坊 

津山ホルモンうどん・タレのお取り寄せ

ホルモンうどん、美味しそうでしたね。

ホルモンが新鮮で、しっかり処理してあるから美味しいと、みなさん口をそろえて言っていました。

津山まで食べに行けない方、お取り寄せもありますよ。


よかったらこちらもどうぞ。

2019年2月21日「秘密のケンミンSHOW」 岡山ケンミンの熱愛「カキオコ」って? 牡蠣入りお好み焼きで「カキオコ」。 ...
2018年4月5日放送。 岡山県民熱愛グルメ、えびめし。 真っ黒ご飯に、海老に錦糸卵。 岡山県民のソウルフードらしいけど、...



スポンサーリンク
レクタングル大
レクタングル大

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

リンク広告