秘密のケンミンSHOW、山口銘菓ういろうって?名古屋と違うの?

2018年5月3日放送。

山口銘菓 外道(ういろう)

ういろうって、名古屋の物じゃないの?

実は、隠れた長州銘菓です。

名古屋のういろうはさっくり割れるのに、山口のういろうは曲がって割れません。

甘さ控えめ、モチモチ、プルプルの和菓子です。

スポンサーリンク
レクタングル大




山口県山口市 御堀堂

昭和2年創業。

抹茶、白、黒外郎があります。

生は出来立て。真空パックは贈答用。

地元の方は、日持ちしない生を買うそうです。

ういろうの作り方

国産小豆と砂糖蜜を練った自家製餡を作る。

本わらび粉を水で溶き、餡と合わせ、型に流し込む。

20分蒸し、型押しでカット。

ういろうの歴史

山口県にういろうが伝わったのは室町時代、朝鮮半島から。

元は、わらびの根の粉・センを蒸した保存食でした。

御堀の福田屋という店が、甘味を加えてお菓子にしたのが始まり。

名古屋のういろうは、中国から伝わり、米粉で作られます。

山口のういろうを食べたい!


ういろう【送料無料】【外郎】山口ういろう「おいでませ30本セット」ういろう|和菓子|贈り物|贈答|山口銘菓|スイーツ|本多屋|外郎|和菓子送料無料|老舗|ギフト|手土産【楽ギフ_のし宛書】


ほうえい堂 ひとつった外郎「ういろう」12本


ういろう 6本入 皇室献上銘菓 山口 外郎本外郎 ギフト 詰め合わせ 誕生日プレゼント お菓子 法事 お供え 引き出物 手土産 和菓子

食べ比べる?名古屋のういろう


【名古屋名物】青柳総本家 青柳ういろう 四季づくし(20個入り)

食べてみました

これは美味しそう!

早速注文しました。

テレビに出て人気が出ちゃったのか、ちょっと待ちましたけど、待ったかいありましたよ。

頼んだのは、本多屋さんの外郎セット。


ういろう【送料無料】山口のういろう3点セット【和菓子】【山口名物】【外郎】【お試しセット】【送料無料】【スイーツ】【あす楽】

届いたのこちらの3つ。パンフレットつき。

「本多屋の外郎」は、抹茶2本、こしあん6本。

「おいでませ」は、小豆5本、抹茶5本。

「おいでませ」の季節限定は、今は抹茶と白隠元5本。

「本多屋の外郎」も「おいでませ」も、1本ずつパックされています。

「おいでませ」の方が、ちょっと短め。

とっても柔らかいです。たしかに曲げてみると、折れずにしんなり曲がります。

下の写真は「本多屋の外郎」のこしあんです。

見た目は、普通の羊羹よりもちょっと薄いかな。固めの水羊羹にも見えます。

でも食べてみると、水羊羹とも、羊羹とも、名古屋のういろうとも違います。

もっちりしていて、甘さが上品で、とても美味しい!

羊羹は何本も食べられませんが、これはたくさん食べたくなります。

自分用でも、贈り物でもオススメですよ。



スポンサーリンク
レクタングル大




レクタングル大




シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする