秘密のケンミンSHOW、愛知県民熱愛手羽先!風来坊&世界の山ちゃん

2018年5月3日放送。

愛知県民熱愛、手羽先

そもそも手羽先って、焼いてるの、揚げてるの?

名古屋市内だけでも300軒以上で提供。

「風来坊」と「世界の山ちゃん」が、名古屋手羽先界の二大巨頭。

県内でも、風来坊派と、山ちゃん派に分かれます。

それにしてもケンミンのみなさん、本当に上手に食べますね。

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世界の山ちゃん

手羽に始まり、手羽に終わる!

手羽先食べて、ビールがすすむ!

作り方

生の鶏の手羽先を、味付けしないで揚げます。

名古屋の手羽先は素揚げなので、唐揚げとは違います。

味付けは秘伝。秘密です。

幻の手羽先 486円 1人前5本

食べログ 世界の山ちゃん 神田西口店

風来坊

山ちゃんよりも小ぶり。胡麻付き。

素揚げして、甘辛しょうゆダレに浸し、刷毛で手羽先で塗ります。

パリパリ感を残します。

塩コショウ、白ごまをふって、完成。

食べログ 風来坊エスカ店

名古屋手羽先の歴史

風来坊創業者が、昭和38年に作り出したもの。

当時の手羽先は、だしの材料や家畜のえさになっていました。

それを素揚げにして、甘辛い味付けにして大ヒット!

名古屋の人は濃い味が好き。安くてうまいで人気に。

昭和56年、世界の山ちゃん創業。

手羽先のお店が名古屋中に広がりました。

名古屋手羽先のお店

つばさや 伏見店

激辛手羽先があります。

食べログ つばさや 伏見店

若鯱家 イオンタウン千種店

手羽先カレースパイス味があります。

食べログ 若鯱家 イオンタウン千種店

こいこい 名鉄店

台湾風手羽先があります。

食べログ 個室 海鮮居酒屋 こいこい 名古屋駅前店

お家でも手羽先が食べたい


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