ケンミンショー富山白エビは富山湾の宝石!食べ方&お店&お取り寄せ情報まとめ

富山白エビ

2021年7月29日

秘密のケンミンSHOW極 富山の白えび

別名「富山湾の宝石」

白エビは、透き通るような淡いピンク色の小ぶりの海老。

日本でとれるのは富山湾だけ。

白エビの漁期は4〜11月、特に6〜7月が最盛期です。

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秘密のケンミンSHOW極 富山の白えび

富山の白エビ

日本海に生息するエビで、漁をしているのは富山だけ。

藍瓶(あいがめ)と呼ばれる海底谷、水深約300mに生息。

4~11月で、年間約600トンが水揚げされます。

富山では、スーパーでお手頃価格で買うことができます。

東京なら100g 800円程度する高級品ですが、富山では100g 300円位。

明治30年代後半に、漁師が間違って網を深い海底に落としてしまったときに、偶然入っていたのが白エビ。

鮮度を保つのが難しいエビですが、25年前から冷凍技術が発達し、流通するようになったそうです。

白エビの食べ方は?

白エビのかき揚げ

  1. 白エビのひげをハサミで切る
  2. 玉ねぎ、にんじん、大葉と混ぜ、衣をつける
  3. 油で揚げてかき揚げに。

白えびの唐揚げ

  1. 白エビに片栗粉をつける
  2. 油で30秒揚げる

素麺のつゆ

  1. 昆布としいたけでとった出汁に、たまねぎ、白エビを入れて加熱。
  2. 醤油、酒、みりんで味付け。

富山で白エビが食べられるお店

白えび亭

一杯で白エビが200匹! いくらものっています。

  • 白えび刺身丼スペシャル
サイト 白えび亭

きときと食堂

いくらと白えびが乗った白えび丼は、みそ汁・つけもの付。

  • 白えび丼 2100円
食べログ きときと食堂

麺家いろは

  • 白エビ塩らーめん 800円
サイト 麺家いろは

ドルチェヴィータ

  • 白エビとミニトマトのクリームソースピッツァ 1600円

道の駅カモンパーク新湊

  • 白エビバーガー 420円

まとめ

秘密のケンミンSHOW極 富山の白えび

甘エビはよく食べますが、白エビは食べたことがありません。

とても美味しそうですね。

白えびの殻剥きは、手間もかかり技術も必要。

刺身は殻を手むきするため、富山でも高級品。

富山の方も、刺身はお家ではなくお店で食べるそうです。

甘エビよりも、甘くてさっぱりして美味しいとか。

ぜひ食べてみたいです。

富山の白エビはお取り寄せもできますよ。


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麺家いろは白エビ塩らーめんも通販があります。


麺家いろは 富山湾白エビ塩らーめん 8食セット

スタジオゲストの富山県民 NGT48中井りかさん、柴田理恵さんは、白エビの昆布じめが美味しいと言っていました。


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富山はやっぱり、海の幸が美味しいのですね。

以前絶品、富山の回転寿司が紹介されていましたよ。

よかったらこちらもどうぞ。

2021年1月21日 秘密のケンミンSHOW極 隠れ回転寿司帝国・富山の真実! うまい・安い・超プレミアム海鮮の回転寿司...

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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