2019年10月29日
マツコの知らない世界～チーズケーキの世界
年々進化を続けるチーズケーキ。
一日3個 12000個のケーキを食べ尽くした男・福田弘亘さんが登場。
マツコも驚く究極の食べ方から、最新チーズケーキを紹介してくれました。
レア・スフレ・ベイクドとは違う、人気上昇中の第4のチーズケーキってご存じですか？
厳選チーズケーキ
幡ヶ谷 CONCENT
スフレチーズケーキ ４９０円
降り積もった雪に飛び込むかのよな柔らかダイブ！
通常スフレは、卵白を泡立てたメレンゲを使用しますが、コクをふぁすために生クリームを立てたものを使用しています。
見た目と口に入れた時のギャップが魅力。
マツコさんの評価は、スフレでもベイクド寄り。「これ美味い。洗練された味」
東京都渋谷区本町6-34-8
食べログ コンセント （CoNCeNT）
CHEESE CRAFT WORKS
CHEESE CHEESEレアチーズケーキ ７８０円
東京・大阪・名古屋で８店舗展開のチーズ料理専門店
みずみずしさを体感！
マツコさんは、甘くないチーズケーキにびっくり。
塩味を効かせ、甘みを引き立てたせるため、クリームチーズ・フロマージュブラン・チェダーチーズの３種類を使用。
東京都江東区青海1-1-10 ダイバーシティ東京プラザ 2F
食べログ CHEESE CRAFT WORKS ダイバーシティ東京プラザ
WHITE GLASS COFFEE
チーズケーキ ５００円
柔よく剛を制す！
一から手作りしたクッキーに、ナッツ・バターなどを合わせた生地。
東京都渋谷区桜丘町23-18 ビジョナリーアーツ 1F
食べログ ホワイト グラス コーヒー
進化系チーズケーキ
バスクチーズケーキ
第４のチーズケーキ
「ラ・ヴィーニャ」がお酒にあうスイーツとして最初に開発。今、日本でもブーム到来。
タパス＆タパス
バスク風チーズケーキ ３８０円
外側が焦げて、中はしっとり。
広尾 BELTZ
バスクチーズケーキ ２４００円（ホール）
バスクケーキ専門店。
ふわとろの反発力が病みつき。
東京都渋谷区広尾2-2-18
食べログ BELTZ
生チーズテリーヌ
h.u.g-flower YOKOHAMA
生チーズテリーヌ ６カット ３８００円
チーズテリーヌ専門店の超濃厚チーズケーキ。
グルテンフリー。もはやチーズの新しい形。
究極のしっとり＆ふんわり。マツコさんも絶賛！
神奈川県横浜市中区海岸通り1-1 横浜貿易協会ビル1F
まとめ
レアチーズケーキとスフレチーズケーキは日本発祥。
１９６０年代にレアチーズケーキとスフレチーズケーキが、日本独自に誕生したと言われています。
ベイクドは中世前期ポーランド発祥。
移民によってアメリカにわたり、世界に普及したと言われています。
そして今、新しいチーズケーキ、バスクチーズケーキと生チーズテリーヌも登場しています。
チーズケーキはコンビニスイーツでも大人気。
セブンイレブン開発者イチオシ1位は、バスクチーズケーキでした。
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