マツコの知らないフレンチトーストの世界！名店の味＆マネできる方法＆自作レシピ

2020年6月30日

マツコの知らない世界～フレンチトーストの世界

フレンチトーストにとらわれ過ぎている料理人、宮田一輝さんが登場。

10年間で1,000種類以上のフレンチトーストを食べ歩いていた宮田さんが「食感のグラデーションを楽しむ！」究極のフレンチトーストを紹介してくれました。

名店から意外な聖地＆簡単にプロの味レシピ！

マツコの知らないフレンチトーストの世界

食感のグラデーションを味わえるお店

外側と内側の食感の差が美味さの決め手！

AALIYA（アリア）

フレンチトーストミックス　950円

新宿3丁目、創業37年の老舗カフェ。

表面は薄くパリッサクサク、中はフワトロ、しっとり。

サクしっとりの秘密は、銅で焼くこと。熱伝導率が均一でムラが出ない。

自宅でマネできる方法

空のフライパンを一旦熱する
塗れたふきんなどで冷やす
再び火にかける（温度が均一でムラが出にくい）

食べログ　CAFE AALIYA

カフェアリアのフレンチトーストは、楽天市場でお取り寄せできます。

CAFE AALIYA カフェアリヤフレンチトーストスイーツ有名スイーツお菓子絶品お取り寄せスイーツ取り寄せグルメ美味しいスイーツ美味しいお菓子美味しいものおいしいもの冷凍パン焼くだけ東京新宿有名店

石窯bakebread茶房　TAM　TAM

石窯焼きフレンチトースト　803円

外面パリ+フワ、外側プルプル

スプーンで食べれるくらいプルプル。秘密は石窯。

食べログ　石釜ベイクブレッド茶房タムタム

フォルカフェ原宿店＠WeWorkアイスバーグ

プレーンブリュレフレンチトースト　902円

表面にフランス産赤砂糖をかけ、バーナーで焼き上げ。

外はパリパリ、内側は超プルプル。

食べログ　フォルカフェ原宿店

【お知らせ📺】
明日6/30(火)21:00～
TBS『マツコの知らない世界』

forucafe名物、
ブリュレフレンチトーストが登場します🌼

まだ召し上がったことのない方にも放送を見てforucafeのブリュレフレンチトーストの魅力を知っていただけたら嬉しいです💓
是非お見逃しなく！ pic.twitter.com/GKYlfePLWj

— forucafe(フォルカフェ) (@forucafe) June 29, 2020

シマダカフェ

手作りフードを楽しめるカフェ＆ダイニングバー

神楽坂フレンチトースト（プレーン）自家製苺コンポート　1155円

外はパリパリ、内側は超プルプル。

パンを24時間乾燥させ水分を飛ばし、アパレイユの24時間漬け、超高温で焼き上げます。

自宅でマネする方法

浸す前にパンの耳周りに穴をあけると、短時間でも吸収力アップ。

食べログ　シマダカフェ神楽坂

パンとエスプレッソと

おしゃれな人気ベーカリー

鉄板フレンチトースト　800円

外側超フワフワ、内側超プルプル。

食べログ　パンとエスプレッソと

フレンチトーストがマツコの知らない世界で紹介されました！

実はレシピもYouTubeで公開してます。
是非チェックして見て下さい！#マツコの知らない世界 #フレンチトーストの世界 pic.twitter.com/hhEzfmtVfs

— パンとエスプレッソと (@BREADESPRESSO) June 30, 2020

ビストロ　ロジウラ

2014年から6年連続ミシュランビブグルマン獲得。

フレンチトースト自家製ベーコンとブッラッタチーズ　1540円

マニアも戸惑う新食感。

食べログ　ビストロ　ロジウラ

昔ながらの喫茶店　友路有　浅草店

フレンチトースト激戦区　台東区のお店

フレンチトースト　500円

まるで玉子焼きのようなフレンチトースト

外フワ、中しっとり、薄め。昔ながらの味。

食べログ　昔ながらの喫茶店　友路有　浅草店

友路有浅草店のフレンチトーストがTBSの『マツコの知らない世界』で紹介されました。こちらのフレンチトーストは、全店舗でお召し上がりになれます！
ご来店お待ちしております！！#友路有 pic.twitter.com/I9j0TSuIK4

— 友路有 (@kissatenjapan) June 30, 2020