マツコの知らない世界【カボチャの世界】宮本夫婦の絶品スイーツ＆アレンジレシピ

2021年11月30日

マツコの知らない世界「 カボチャの世界」

カボチャ料理を17年も主食にしているという宮本雅代さん・香二さん夫妻が登場。

カボチャの皮まで美味しい絶品アレンジレシピ、スイーツを紹介してくれました。

カボチャプリンは、マツコさん史上NO.1！

マツコの知らない世界「 カボチャの世界」

かぼちゃレシピ

皮のきんぴら…かぼちゃの皮を、ごま油、みりん、しょうゆ、ハチミツで炒めるだけ。

かぼちゃのだし巻き玉子…残ったかぼちゃの煮物と卵を和えて、だし巻きにするだけ。

麻婆カボチャ…麻婆餡にかぼちゃを入れて炒めるだけ。

カボチャの品種

• 西洋カボチャ　甘みが強い
• 日本カボチャ　甘みが少なくさっぱり
• ペポカボチャ　主に装飾として使用

えびすカボチャ…1960～70年代に誕生　甘くて見た目も良く、栽培しやすい。

ブラックのジョー…皮が薄く煮物のすると皮までホクホク

マロンドール…濃厚で甘みが強い。パイなどスイーツ向き

こふき…でんぷん量が多くホクホク。コロッケ向き

くり将軍…ホクホク　バナナに匹敵する糖度　丸焼きが美味しい。

雪化粧…皮が白いカボチャ　天ぷらがオススメ

カボチャ専門店

専門店は全国5店舗のみ。

• 千葉　かぼちゃの店
• 北海道　わっさむかぼちゃの王国
• 静岡　かぼちゃスイーツ専門店　ポティロン
• 兵庫　Zucca
• 東京　カボチャスイーツ専門店　カボチャ

品種にこだわったカボチャスイーツ

五島軒　パンプキンパイ

栗ゆたかなどを使用

Zucca　キャラメリゼスコーン

4個入り　1080円　黒マロンを使用

サクサク生地と栗マロンのホクホク感が相性抜群

 

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ルールモント　絹どけパンプキン

広島県の人気洋菓子店。

甘みの強い北海道産えびすかぼちゃを使用。メレンゲ・生クリームは不使用。

隠し味は黒糖。

ヤフーショッピングでお取り寄せできます。

【送料込/送料無料】絹どけマロン（5個入）＆絹どけパンプキン（5個入）Wセット！

かぼちゃスイーツ専門店ポティロン　ポティロン

くり将軍などを使用。

 

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カボチャスイーツ専門店　カボチャ　カボチャの焼きプリン

宮本夫妻が作るプリン

一つ一つカボチャの水分量を確認し、その都度砂糖、クリーム量を調整。

マツコさんが今まで食べたカボチャのプリンで一番おいしいと絶賛。

 

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カボチャピザレシピ

伝説の店「パンプキンクックカツラ」のカボチャピザ

カボチャマニアの人生を変えたピザ

1. 半分にカットしたかぼちゃを200度のオーブンで30分焼く
2. オリーブオイルで炒めた玉ねぎ、にんにくに、トマト缶、ローリエ、タイム、オレガノを入れ炒めトマトソースを作る
3. 焼きあがったかぼちゃのタネをとる
4. トマトソースを入れ、タマネギ、ベーコン、えび、チーズ、ピーマンをトッピング
5. オーブンで焦げ目がつくまで焼く

まとめ

マツコの知らない世界「 カボチャの世界」

ハロウィンだけじゃもったいない、かぼちゃの世界。

かぼちゃが主食のご夫妻。

ある一週間のメニューは、かぼちゃカレー、納豆かぼちゃ、かぼちゃ親子丼、かぼちゃメンチカツ、かぼちゃ海苔巻き、かぼちゃハンバーグ、肉巻きかぼちゃ。

日本産のかぼちゃは夏に収穫し、９から12月が食べごろ。今の時期が美味しい季節。

白い部分がよりオレンジに変色しているのが甘いカボチャだそうですよ。

かぼちゃが食べたくなりました。

 

宮本さんはかぼちゃスイーツの専門店は、30種類以上のスイーツを販売。

ケーキ、パン、かき氷、ドリンクまで。なんでもカボチャスイーツにしてしまうカボチャ好きの為のお店です。