マツコの知らないかた焼きそばの世界!MARUOSA厳選王道&変わり種

かたやきそば

2021年6月15日

マツコの知らない世界 かた焼きそばの世界

エクストリームミュージシャン MARUOSA(まるおさ)さんが登場。

全国400店舗、1000種類のかたやきそばを食べ歩いた方。

音を楽しめと話していました。

厳選カタヤキソバをお伝えします。

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マツコの知らない世界 かた焼きそばの世界

幸楽

中目黒 「僕をマニアにした王道かたやきそば」

王道。食感がクセになる

隠し味はごま油とネギ油

  • カタヤキソバ(揚げ麺) 800円

食べログ 幸楽

奇珍

横浜(レベル4 ペキぺキ)

創業104年

3日かけて作る、日本最高峰の揚げ麺。

蒸籠で2時間かけて蒸し、冷蔵庫2日間乾燥。

お湯で戻してから高温で揚げます。

メニューの焼きそばは、すべて揚げ麺を使用。

あんは甘めの味付け。

  • 五目焼ソバ 1050円

食べログ 奇珍

広東名菜 赤坂離宮

銀座

レベル5 パキパキ

オリジナル細麺を、注文を受けてから揚げて、パキパキに。

豚肉と鶏肉を6時間煮込んだスープであんかけを作っています。

味付けはオイスターベース。

  • 五目あんかけ揚げそば 2662円

食べログ 赤坂離宮 赤坂本店

ミッキー飯店

東京都 中野坂上

昭和44年創業

麺は中太中華麺。少し長めに揚げてクリスピー。

ラー油と豆板醤のピリ辛味。

  • ミッキーカタやきソバ 750円

食べログ ミッキー飯店

紫金飯店

千駄ヶ谷

レベル8 カッチカチ

MARUOSAいわく「これがかたやきそばの最高のアトラクション」

  • 五目かた焼きそば 1000円

食べログ 紫金飯店 原宿店 

変わり種カタヤキソバ

そば処 そば福(千葉県松戸市) かたやきそば×日本そば

中一素食店 健福(東京都国立市) かたやきそば×麻婆豆腐

南インド料理 マハラニ(東京都江東区) かたやきそば×インド

まとめ

マツコの知らない世界「かた焼きそばの世界」

マツコさん、今まで48年の人生でかた焼きそば初体験しました。

カタヤキソバや皿うどんの違いって知ってましたか?

  • かたやきそばは、アメリカ発祥。仕上げは揚げ。麺は中華麺
  • 皿うどんは、長崎発祥 仕上げは揚げ&焼き。麺はちゃんぽん麺
  • あんかけ焼きそばは、中国発祥。仕上げは焼き。麺は中華麺。

アメリカ発祥とはちょっと意外でした。

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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