マツコの知らないかた焼きそばの世界！MARUOSA厳選王道＆変わり種

2021年6月15日

マツコの知らない世界　かた焼きそばの世界

エクストリームミュージシャン　MARUOSA（まるおさ）さんが登場。

全国400店舗、1000種類のかたやきそばを食べ歩いた方。

音を楽しめと話していました。

厳選カタヤキソバをお伝えします。

マツコの知らない世界　かた焼きそばの世界

幸楽

中目黒　「僕をマニアにした王道かたやきそば」

王道。食感がクセになる

隠し味はごま油とネギ油

• カタヤキソバ（揚げ麺）　800円

食べログ　幸楽

奇珍

横浜（レベル４　ペキぺキ）

創業104年

3日かけて作る、日本最高峰の揚げ麺。

蒸籠で2時間かけて蒸し、冷蔵庫2日間乾燥。

お湯で戻してから高温で揚げます。

メニューの焼きそばは、すべて揚げ麺を使用。

あんは甘めの味付け。

• 五目焼ソバ　1050円

食べログ　奇珍

広東名菜　赤坂離宮

銀座

レベル５　パキパキ

オリジナル細麺を、注文を受けてから揚げて、パキパキに。

豚肉と鶏肉を6時間煮込んだスープであんかけを作っています。

味付けはオイスターベース。

• 五目あんかけ揚げそば　2662円

食べログ　赤坂離宮　赤坂本店

ミッキー飯店

東京都　中野坂上

昭和44年創業

麺は中太中華麺。少し長めに揚げてクリスピー。

ラー油と豆板醤のピリ辛味。

• ミッキーカタやきソバ　750円

食べログ　ミッキー飯店

紫金飯店

千駄ヶ谷

レベル８　カッチカチ

MARUOSAいわく「これがかたやきそばの最高のアトラクション」

• 五目かた焼きそば　1000円

食べログ　紫金飯店 原宿店 

変わり種カタヤキソバ

そば処　そば福（千葉県松戸市）　かたやきそば×日本そば

中一素食店　健福（東京都国立市）　かたやきそば×麻婆豆腐

南インド料理　マハラニ（東京都江東区）　かたやきそば×インド

まとめ

マツコの知らない世界「かた焼きそばの世界」

マツコさん、今まで48年の人生でかた焼きそば初体験しました。

カタヤキソバや皿うどんの違いって知ってましたか？

• かたやきそばは、アメリカ発祥。仕上げは揚げ。麺は中華麺
• 皿うどんは、長崎発祥　仕上げは揚げ＆焼き。麺はちゃんぽん麺
• あんかけ焼きそばは、中国発祥。仕上げは焼き。麺は中華麺。

アメリカ発祥とはちょっと意外でした。

 

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。

 

よかったらこちらもどうぞ。