2021年5月25日
マツコの知らない世界 ナポリタンの世界
40年間ナポリタンに情熱を燃やす俳優 及川光博さんが登場。
明日食べたくなるナポリタンが紹介されました。
マツコの知らない世界 ナポリタンの世界
喫茶レインボー(緑山スタジオ)
- スペシャルナポリタン 1200円
ミッチーが1番食べている一皿。
通常メニューのナポリタンは800円
スペシャルナポリタンは、3日前に予約しないと食べられない裏メニュー。
麺のモチモチ食感にこだわり、茹でた麺を1日寝かせ、こだわりのソースに和えています。
家庭で作るスペシャルナポリタン
4種類のトマトを使うのがポイント
- 湯むきしたトマト 2個
- トマトの水煮 200g
- トマトペースト 10g
- トマトケチャップ 60㏄
作り方
- オリーブオイルでにんにく、玉ねぎのみじん切りを炒める
- 4タイプのトマトを入れて、20分煮込んでソースを作る
- バターをひいたフライパンで、玉ねぎ小1個、ハム80g、マッシュルーム4個を入れ、焼き色がつくまで炒める
- 冷水でしめたパスタ、ピーマン1個、ソース180㏄を入れ、塩コショウ、バターで味を調える
ホテルニューグランド
横浜 ナポリタン発祥の店(諸説あり)
トマトの名産地はナポリということで、ナポリタンと命名。
- ナポリタン 1980円
https://www.hotel-newgrand.co.jp/menu/the_cafe_specialty/より引用
さぼうる2(東京神保町)
- ナポリタン 750円
ナポリタンと言えばの名店で、メディアにも多数出演
昭和30年創業 落ち着いた温かい空間の純喫茶。
60年以上愛される味・ナポリタンは、3段盛りで盛り付けられます。
1.6㎜の細麺とからむソースは、飽きの来ない味。
食べログ さぼうる 2 (サボウルツー)
【さぼうる2】
@東京:神保町駅から徒歩数秒ボリューム満点な名物デカ盛りナポリタンを食べられるお店。
ケチャップの旨味が麺に濃く染み込んだ懐かしい味わいのナポリタンで、普通盛りにも関わらずかなりのボリューム✨
タバスコ・塩・粉チーズの3種類が付いてくるので味の変化も楽しめます? pic.twitter.com/ZPyMnXIR9E
— 唯一無二の絶品グルメ(むにぐるめ) (@muni_gurume) September 26, 2019
センターグリル(横浜市中区)
- スパゲッティ―ナポリタン 770円
昭和21年創業。
ケチャップナポリタンを国内に広めたと言われるお店。
麺はモチモチ、2.2㎜の太麺。
付け合わせはキャベツ。粉チーズたっぷり。
食べログ センターグリル
まとめ
マツコの知らないナポリタンの世界
ミッチーが言いたいことは、
- ナポリタンに分析や理屈はいらない! Don’t Think! Eat!
- ナポリタンは思い出を食べるもの だから「昔ながらの」ナポリタンが好き
ナポリタンは、戦後日本で創作されたと言われた日本風パスタ料理。
日本料理なんですね。
幼少期に家族で出かけた、洋食店キャロット(蒲田)が、ナポリタンとの出会い。
残念ながらキャロットはもう閉店しているそうですが、それ以来40年、ナポリタンを食べる生活を送っているそうです。
ナポリタンが好きすぎて、ツアーではグッズも作ってしまったとか。
紹介してくれたナポリタン、どれも美味しそうでした。
センターグリル監修のナポリタンは冷凍でもあります。
湯煎でも、電子レンジ加熱でも、どちらでも調理できます。
私はレンチンで食べました。
内袋に穴をあけて、袋ごと500Wで4分10秒加熱するだけです。
麺はびっくりするくらい太いですね。
柔らかいけれど、もちもちです。
具材はハム、たまねぎ、ピーマン、マッシュルーム。
ケチャップベースの味付けは、甘めで濃いめで、懐かしい味。
とても美味しかったです。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。
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