マツコの知らないナポリタンの世界!スペシャルレシピ&及川光博厳選の店

ナポリタン

2021年5月25日

マツコの知らない世界 ナポリタンの世界

40年間ナポリタンに情熱を燃やす俳優 及川光博さんが登場。

明日食べたくなるナポリタンが紹介されました。

マツコの知らない世界 ナポリタンの世界

喫茶レインボー(緑山スタジオ)

  • スペシャルナポリタン 1200円

ミッチーが1番食べている一皿。

通常メニューのナポリタンは800円

スペシャルナポリタンは、3日前に予約しないと食べられない裏メニュー。

麺のモチモチ食感にこだわり、茹でた麺を1日寝かせ、こだわりのソースに和えています。

家庭で作るスペシャルナポリタン

4種類のトマトを使うのがポイント

  • 湯むきしたトマト 2個
  • トマトの水煮 200g
  • トマトペースト 10g
  • トマトケチャップ 60㏄

作り方

  1. オリーブオイルでにんにく、玉ねぎのみじん切りを炒める
  2. 4タイプのトマトを入れて、20分煮込んでソースを作る
  3. バターをひいたフライパンで、玉ねぎ小1個、ハム80g、マッシュルーム4個を入れ、焼き色がつくまで炒める
  4. 冷水でしめたパスタ、ピーマン1個、ソース180㏄を入れ、塩コショウ、バターで味を調える

ホテルニューグランド

横浜 ナポリタン発祥の店(諸説あり)

トマトの名産地はナポリということで、ナポリタンと命名。

  • ナポリタン 1980円

イングランドナポリタン

https://www.hotel-newgrand.co.jp/menu/the_cafe_specialty/より引用

さぼうる2(東京神保町)

  • ナポリタン 750円

ナポリタンと言えばの名店で、メディアにも多数出演

昭和30年創業 落ち着いた温かい空間の純喫茶。

60年以上愛される味・ナポリタンは、3段盛りで盛り付けられます。

1.6㎜の細麺とからむソースは、飽きの来ない味。

食べログ さぼうる 2 (サボウルツー) 

センターグリル(横浜市中区)

  • スパゲッティ―ナポリタン 770円

昭和21年創業。

ケチャップナポリタンを国内に広めたと言われるお店。

麺はモチモチ、2.2㎜の太麺。

付け合わせはキャベツ。粉チーズたっぷり。

食べログ センターグリル

センターグリルナポリタン

https://center-grill.com/menu.htmlより引用

まとめ

マツコの知らないナポリタンの世界

ミッチーが言いたいことは、

  • ナポリタンに分析や理屈はいらない! Don’t Think! Eat!
  • ナポリタンは思い出を食べるもの だから「昔ながらの」ナポリタンが好き

ナポリタンは、戦後日本で創作されたと言われた日本風パスタ料理。

日本料理なんですね。

幼少期に家族で出かけた、洋食店キャロット(蒲田)が、ナポリタンとの出会い。

残念ながらキャロットはもう閉店しているそうですが、それ以来40年、ナポリタンを食べる生活を送っているそうです。

ナポリタンが好きすぎて、ツアーではグッズも作ってしまったとか。

紹介してくれたナポリタン、どれも美味しそうでした。

センターグリル監修のナポリタンは冷凍でもありますよ。

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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