2021年11月16日
マツコの知らない世界【スープカレーの世界】
芸能界一のスープカレーマニア、ヴァイオリニストで作曲家のNAOTOさんが登場。
北海道のソウルフード スープカレーの名店が大集結。
甘味・酸味・旨味・スパイス感を感じられる、味の要はダシ文化。
旨味たっぷり！紹介されたお店をまとめました。
レトルトカレーを出しているお店は、お取り寄せできるレトルトもいっしょにお伝えします。
マツコの知らない世界【スープカレーの世界】
札幌らっきょ
チキンスープカレー 1100円
味のベースは鶏ガラスープ。さらに豚骨＆牛骨も合わせています。
ベースのカレーをオーダーが入ってから小鍋に取り、仕上げのスパイスで煮込んで仕上げます。
大ぶり野菜（じゃがいも・ピーマン・にんじん）が入っているのが定番。
小麦粉・ラード・バター不使用でヘルシーで、栄養バランスがいい。
マジックスパイス
NAOTOさんが、スープカレーにはまったきっかけになったお店。
ひと口で衝撃の味。
ヒントになった料理は、インドネシア・バリ島の屋台で食べたソトアヤム。
店主は「スープカレー」の名付け親。
- チキンスープカレー（虚空） 1309円
スープカリー イエロー
札幌薄野の名店
ダシ…鶏ガラ＆豚骨＆魚介のトリプルスープ
- チキン野菜カリー 1300円
ピカンティ
札幌北大周辺
ダシ…鶏ガラ・豚骨・豚足・昆布・鰹節・野菜など
だしは一種類ではないので、いろんな味が楽しめます。
素揚げされた野菜はつやつや。
- サクッとPICAチキン 1250円
奥芝商店
だし…えび・香味野菜
毎朝、約2000匹の甘海老から出汁をとります。
- 北海道の恵み！竜宮の賄い海鮮スープカレー（２～4人前入り）3980円（通販のみ）
奥芝商店はカレーパンのお店も展開。東武パン祭りにも出店しています。
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アジャンタ総本家
札幌のスープカレーは、薬膳を美味しく食べるためスープで溶いたのがはじまり。
30種類のスパイスと15種類の漢方を配合。
- とりかりぃ 1000円
スープカリー 木多郎
札幌の名店。トマト系の元祖。
店主は、スープカレーのレジェンドの一人として紹介されました。
ヒントとなった料理は、妻の友人から習った宮廷インドカレー
米油、タマネギ、クミン、コリアンダー、クローブ、シナモン、カルダモン、パウダースパイス、自家製ヨーグルト、トマトペーストを炒め、丸鶏・昆布などからとった出汁を加えます。
- チキン野菜 1050円
- ベーコンエッグ野菜 1150円 ←NAOTOさんオススメ 菜の花+卵+ベーコン
gop(ゴップ)のアナグラ
札幌琴似 スリランカ狂我国（現在は閉店）系のお店。
店主は「スパイスの魔法使い」
辛さが０～100番まで選べるのが特徴。
NAOTOさんおすすめは50以上。辛さを上げるほど美味しくなる！
マツコさんは70がお気に入り。
- チキンと野菜 980円
具材てんこもり進化系スープカレー
SOUP CURRY KING
札幌市豊平区 食材てんこ盛り進化系
野菜11種類 旨みの宝石箱 きのこ系の合うカレー
- チキン野菜カリー 1350円
ソウルストア
札幌・狸小路
衝撃の具材。器からはみ出したごぼう天が特徴。
- チキンと野菜のカリー 1200円
村上カレー店プルプル
冗談メニューが札幌の定番に。
なめたけ、炒めた鶏ひき肉、辛味スパイス、オクラに納豆
ご飯と一緒に食べるのがオススメ。
- ナット・挽肉・ベジタブル 1050円
他の進化系カレー
マジックスパイス 北恵道1254円（枝豆・コーン・白菜など）
奥芝商店 宗谷黒牛100％おくしばーぐスープカレー1680円（ハンバーグ）
西屯田通りスープカレー本舗 豚野菜カレー1700円（豚の角煮）
spice&smile 粗挽きジャンボフランクのスープカレー1250円（フランク）
暁 和風キーマ1000円（豆腐・鰹節）
まとめ
マツコの知らない世界
ヴァイオリニストで作曲家のNAOTOさんが「スープカレーの世界」を紹介してくれました。
スープカレーにハマったというNAOTOさん。
ツアーで北海道に5日間行くときは12食中、12食がスープカレーという、かなりのスープカレーマニア。
日本スープカレー協会の広報担当理事で、カレーマイスターの資格も持っているそうですよ。
札幌最後に、曉さんへ。
ニラキーマと迷ったけど、やはり和風キーマを。
やはり最高でした。
では、帰ります。#日本スープカレー協会広報宣伝担当理事 #スープカレー曉 pic.twitter.com/iC7rR9YGZo— NAOTO (@NAOTO_poper) November 16, 2021
スープカレーと言えば、北海道。
でも最近は北海道以外でも、スープカレーのお店が増えていますね。
レトルトカレーのコーナーにも、スープカレーが並ぶようになりました。
こちらは、マジックスパイスのレトルトカレー。
中にはレトルトカレーと、コブクロのスパイスが2種類入っています。
湯煎で5分温めます。
スパイスを入れないとこんな色。
少し辛い野菜スープのような味です。
自分好みで2種類のスパイスを足していきます。
スパイスを入れるとカレーっぽい色になります。
私は控えめにスパイスを使いましたが、辛いのがお好きな方は、ぜひたっぷり使ってください。
ウズラの卵やミートボール、鶏肉も入っていますが、キャベツの多さに驚きました。
普通のカレーとは全く違った味わい。
なんだか不思議な感じですが、美味しかったです。
こちらは、札幌らっきょ監修のレトルトカレー。
マジックスパイスのものと同じく、スーパーで買いやすいスープカレーです。
具材が大きいですね。
たまご、鶏肉、ニンジン、じゃがいも入り。
こちらはマジックスパイスよりも、いつものカレーに近い味わい。ご飯にもあいますね。
具が大きいので満足感もあります。
中辛ですが、それほど辛くありません。美味しかったです。
カレーにちなんだマツコの知らない世界。
よかったらこちらもどうぞ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。