ヒルナンデス包まないしいたけシュウマイ&しいたけのたたき【ぐっち夫婦のきのこレシピ】

包まないしいたけシュウマイ

2021年11月17日

ヒルナンデス ぐっち夫婦のしいたけレシピ

ライバル食材徹底討論~秋のきのこ編~

シイタケ・マイタケ・エノキダケ・ブナシメジの4大きのこ

すぐ作れる本格&ヘルシーきのこグルメが紹介されます。

その中で、しいたけレシピをお伝えします。

  • 包まないしいたけシュウマイレシピ
  • しいたけのたたきレシピ

包まないしいたけシュウマイは作ってみました。

作る工程の写真と感想ものせているので、参考にしてください。

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ヒルナンデスきのこ対決 ぐっち夫婦のしいたけレシピ

包まないしいたけシュウマイレシピ

材料 2人前

  • 豚ひき肉  200g
  • しいたけ  6個
  • シューマイの皮 6枚
  • 片栗粉   適量
  • 水     大さじ2

調味料

  • しょうゆ  小さじ1
  • 酒     小さじ1
  • ごま油   小さじ1/2
  • 片栗粉   小さじ1
  • すりおろししょうが 小さじ1
  • 塩     小さじ1/8
  • こしょう  少々

作り方

  1. シイタケの軸を切り落とし、軸をみじん切り
  2. ポリ袋に豚ひき肉を入れてこねる
  3. 2の色が変わってきたら、シイタケの軸と調味料を入れてこねて(タネが完成)
  4. シイタケのかさの内側に片栗粉をふる
  5. タネをスプーン1杯分シイタケの内側に乗せ、両手で丸め形を整える
  6. 耐熱皿にシイタケを下にして6個並べ、シューマイの皮をかぶせる
  7. 水を皮の上からかけ、ふんわりラップし、電子レンジ600Wで5分加熱
  8. 好みでしょうゆとからしをつけて食べる

しいたけのたたきレシピ

材料 2~3人前

  • しいたけ  6個
  • 塩     少々
  • こしょう  少々
  • 片栗粉   適量
  • ごま油   適量
  • 玉ねぎ(スライス)1/2個
  • 小ねぎ   適量

タレ

  • ポン酢   大さじ2
  • 白すりごま 小さじ1/4
  • すりおろししょうが 小さじ1/3

作り方

  1. シイタケを厚めにスライスして、塩コショウ、片栗粉をまぶす
  2. フライパンにごま油をひいて、1を炒める
  3. 上からごま油をかけて、両面がカリッとするまで焼く
  4. タレの材料を混ぜる
  5. 皿に盛り付け、たまねぎ、小ねぎ、タレをかける

まとめ

ヒルナンデス

ライバル食材徹底討論~秋のきのこ編~

シイタケ・マイタケ・エノキダケ・ブナシメジの4大きのこ

今夜食べたいきのこはどれ?

ぐっち夫婦のしいたけレシピをお伝えしました。

包まないしいたけシュウマイは作ってみました。

用意した材料はこちら。

しいたけ、ひきにく、シュウマイの皮、調味料

シイタケの軸は切り落とし手みじん切りします。

シイタケの軸のみじん切り

ポリ袋に豚ひき肉を入れてこねます。

肉の色が変わってきたら、シイタケの軸と調味料を入れて、さらにこねます。

ポリ袋を使うと手が汚れなくていいですね。

シイタケシュウマイのたね

シイタケのかさの内側に片栗粉をふります。

茶こしを使うと楽ですよ。

シイタケに粉をふる

タネをスプーン1杯分シイタケの内側に乗せ、両手で丸め形を整えます。

まんまるで、なんだかかわいいですね。

しいたけにたねをのせる

耐熱皿にシイタケを下にして6個並べ、シューマイの皮をかぶせます。

蒸す前のシイタケシュウマイ

水を皮の上からかけ、ふんわりラップし、電子レンジ600Wで5分加熱。

出来上がり。

包まないしいたけシュウマイ

シュウマイは、皮は包んだり、蒸す気を出したり面倒なイメージですね。

これはとても簡単にできました。

シイタケのジューシーさと、シューマイの肉肉しさがマッチして、とても美味しかったです。

家族にも好評でした。オススメですよ。

しいたけレシピを教えてくれたぐっち夫婦

レシピ本も人気です。

他のきのこレシピは、こちらでチェックしてください。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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