ヒルナンデス、元気の素きのこ、マイタケでインフルエンザ予防!

11月2日のヒルナンデス。

「きのこのパワーで元気になりたいんデス!」

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きのこ色々

日本にはきのこがいっぱい。約1万種類のきのこがあります。

その内名前があるものが約5000種類、食べられるものは約200種類。スーパーでは14種類程度が手に入ります。

免疫機能を正しく働かせる成分や、ビタミン・ミネラルが豊富です。

しいたけ

100g127円

βーグルカンが豊富。免疫力を高めます。

しいたけ好きもニッコリ♪1,000円【送料無料】大分県産原木干し椎茸どんこ60gおためしパック♪セール【下記注意を必ずご確認下さい 】1000円ポッキリ【マラソン201602_1000円】【大感謝祭201512_1000円】

ぶなしめじ

100g128円

オルニチンが豊富。疲労回復効果があります。

無農薬さらに無化学肥料 ぶなしめじ 1袋 100g

まいたけ

100g120円

ビタミンDが豊富。骨粗しょう症予防に。


岐阜産ジャンボ舞茸2株(合計約800g)【送料無料】【国産まいたけ】【野菜便】【冷蔵便】【代引き不可】

なめこ

100g116円。

ムチンが豊富。胃の粘膜保護します。

なめこ1.5kg 健康管理に!!【送料無料】【2000円ポッキリ】

エリンギ

100g106円

食物繊維が豊富。腸内環境改善の効果が期待できます。

鳥取県産 びっくりエリンギィ 500g 北村きのこ園 産地直送 エリンギ 要冷蔵 他のメーカー商品との同梱不可 代引不可

おすすめの調理法

煮る、揚げるよりも焼く!

グリルで素焼きや、電子レンジで加熱した方が、栄養素が変わらないそうです。

水洗いすると栄養素が逃げるというのは、あまり気にしなくていいそうです。

インフルエンザを抑えるまいたけ

今年10月の国際栄養学会議で最新発表!

インフルエンザA型に感染したマウスに、マイタケαーグルカンを摂取させた実験で、与えないマウスより、与えたマウスのウイルス数が約1/3になりました。

今年流行が予想されるインフルエンザはA型なので、マイタケが売れちゃうかも!?

免疫力が低下したマウスでも、インフルエンザウイルス数は1/3に減少したそうです。

インフルエンザの予防効果も期待できるかもしれません。

きのこは冷凍しよう!

きのこを冷凍すると、旨味成分が3倍アップ!

いったん冷凍したきのこを加熱すると、旨味を作る酵素が働きだす。

一部のきのこは食感が悪くなるかもしれません。冷凍するのは、しいたけ、なめこ、えのき、まいたけがおすすめ。

解説してくれたのはこの人

総合内科専門医 大竹真一郎先生(おおたけ消化器内科クリニック院長)

著作も多いです。

病気にならないのはどっち!? (Dia collection) [ 大竹真一郎 ]


腸内環境を整えるいきいき食事法 アレルギーも心臓病もがんも遠ざける (SAKURA MOOK 楽LIFEヘルスシリーズ) [ 大竹真一郎 ]

同じ日の内容です。よかったらこちらもどうぞ。ヒルナンデス、ロフトで即買い!パックがポットになるお茶TEA BREWER 



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コメント

  1. 池田剛士 より:

    照会(みと・あかつかカンファレンス)

    学術秘書
    池田です。

    「ムチン」と記述する根拠についてご教示くださいますようお願いいたします。

    ※参考:
    ムチン(mucin)
    動物の上皮細胞・粘膜・唾液腺などが産生する粘性物質の総称。糖たんぱく質の一種で、アミノ酸がつながったポリペプチド鎖に糖鎖が枝状に結合した構造をもつ。
    [補説]オクラや山芋などに含まれるぬめり成分もムチンと呼ばれることがある。これは高分子の多糖類とたんぱく質が結合したもので、動物の粘液に含まれるムチンとは異なる。
    https://kotobank.jp/word/%E3%83%A0%E3%83%81%E3%83%B3-140618

    では。

    この件に関するお問い合わせ先:
    みと・あかつかカンファレンス事務局長
    ラクトース研究班「いもいち2025」班長代理
    有限会社学術秘書
    本店営業部
    池田剛士
    〒311-4141
    茨城県水戸市赤塚1-386-1-107
    電話:029-254-7189
    携帯:090-4134-7927

    • ytfuru より:

      池田様
      こちらはテレビ番組の内容を記事にしています。
      番組内で、なめこにはムチンが含まれると説明されましたが、根拠については示されませんでした。

  2. 只野ひとし より:

    前にコメントしてる学術秘書の池田という方ですが完全に勉強不足ですね。
    もっともらしく言ってますが栄養学上のムチンと生物学上のムチンでは意味合いが違う事は当たり前です。
    この記事の作成者が食物に関する記事を作成している時点で判断がつくはずです。
    仮にも学術秘書とわざわざ明記してるのにこんな事も分からないとは笑止千万です。
    他にもムチン関連の記事を作成しているサイトには手当たり次第にコメントしていますね。
    会社としても存在していないようですし、みなさん騙されないように。