SHOWチャンネル【かにの神様】鳥取かに吉の松葉ガニを中丸雄一が取材

松葉ガニ

2021年12月11日

1億3000万人のSHOWチャンネル 

神様シリーズ カニの神様 かに吉大将

日本一のかに料理人と称されるかにの神様を、KAT-TUN中丸雄一さんが取材します。

絶品かに料理は、予約2年待ち⁉

神様のお店をお伝えします。

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1億3000万人のSHOWチャンネル かにの神様

かにの神様 山田 達也さん

情熱大陸にも出演したこともある、蟹料理人。

ミシュラン二つ星獲得店「かに吉」店主。

松葉がにの水揚げ全国一位を誇る浜坂漁港の仲買人。

毎朝自ら漁港に出向き、最高級のカニを仕入れます

「浜坂がに光輝」は最上級の松葉がにに与えられる名前。1万杯に1つの希少な蟹。

かに吉(かによし)

営業時間:14:30~16:30、17:00~22:00

定休日:不定休

電話:050-5869-3320

アクセス:JR鳥取駅から徒歩5分

食べログ かに吉

まとめ

1億3000万人のSHOWチャンネル 

神様シリーズ カニの神様

鳥取県で、1日ひと組限定のお店「かに吉」

コースは平均8万円。仕入れ値で11万円。

焼きガニ、かにすき、かにのそうめん、蟹雑炊…。かに料理はどれも絶品。

焼きガニは、焦がさずに水分を残してしっくり火入れ。

かにすきは、沸騰しない温度を保ち、1本ずつ3分茹でます。

美味しすぎて、中丸さんもうなっていました。

松葉ガニは、冬の鳥取を代表する味覚の王者。

山陰地方のズワイガニの雄の呼び名で、北陸では越前蟹と呼ばれます。

漁獲時期は11月上旬から翌3月頃まで。

大きい殻にぎっしりつまった身は、歯ごたえがしっかり。茹でても、焼いても美味しい蟹です。

かにの神様いわく、お家で焼きガニをしたいなら、ホットプレートがオススメ。

焦げないので、失敗しにくいそうですよ。

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1億3000万人のSHOWチャンネルは、日テレ土曜日夜9時放送、櫻井翔さんが局長を務めるバラエティ。

日本人1億3000万人が胸に秘めている「やってみたい」「みてみたい」企画を募集し、実行する番組です。

見逃した方は、Huluで配信されていますので、ぜひチェックしてみてください。

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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