2021年12月11日
１億３０００万人のＳＨＯＷチャンネル
神様シリーズ カニの神様 かに吉大将
日本一のかに料理人と称されるかにの神様を、ＫＡＴ-ＴＵＮ中丸雄一さんが取材します。
絶品かに料理は、予約２年待ち⁉
神様のお店をお伝えします。
１億３０００万人のＳＨＯＷチャンネル かにの神様
かにの神様 山田 達也さん
情熱大陸にも出演したこともある、蟹料理人。
ミシュラン二つ星獲得店「かに吉」店主。
松葉がにの水揚げ全国一位を誇る浜坂漁港の仲買人。
毎朝自ら漁港に出向き、最高級のカニを仕入れます
「浜坂がに光輝」は最上級の松葉がにに与えられる名前。1万杯に１つの希少な蟹。
かに吉（かによし）
営業時間:14：30～16：30、17：00～22：00
定休日:不定休
電話：050-5869-3320
アクセス:JR鳥取駅から徒歩5分
これぞ極上松葉蟹
誰が召し上がるのか(*´∇｀*)
後、半年切りましたよ。
松葉蟹解禁日 pic.twitter.com/WNIdkNvfAN— かに吉大将山田 達也 (@doscoitatsuya77) June 22, 2016
まとめ
１億３０００万人のＳＨＯＷチャンネル
神様シリーズ カニの神様
鳥取県で、1日ひと組限定のお店「かに吉」
コースは平均8万円。仕入れ値で11万円。
焼きガニ、かにすき、かにのそうめん、蟹雑炊…。かに料理はどれも絶品。
焼きガニは、焦がさずに水分を残してしっくり火入れ。
かにすきは、沸騰しない温度を保ち、1本ずつ3分茹でます。
美味しすぎて、中丸さんもうなっていました。
松葉ガニは、冬の鳥取を代表する味覚の王者。
山陰地方のズワイガニの雄の呼び名で、北陸では越前蟹と呼ばれます。
漁獲時期は11月上旬から翌3月頃まで。
大きい殻にぎっしりつまった身は、歯ごたえがしっかり。茹でても、焼いても美味しい蟹です。
かにの神様いわく、お家で焼きガニをしたいなら、ホットプレートがオススメ。
焦げないので、失敗しにくいそうですよ。
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1億3000万人のSHOWチャンネルは、日テレ土曜日夜9時放送、櫻井翔さんが局長を務めるバラエティ。
日本人1億3000万人が胸に秘めている「やってみたい」「みてみたい」企画を募集し、実行する番組です。
見逃した方は、Huluで配信されていますので、ぜひチェックしてみてください。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
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