ソレダメ、ワンパンビッグ円盤餃子レシピ!夏は簡単時短で!

2018年8月15日放送。

真夏を快適に過ごせるスゴ技スペシャル!

真夏の料理は暑いですよね💦

暑い夏のお助けメニューは、時短のワンパン料理。

ひとつのフライパンで作る、洗い物もなく、時短でできる超簡単料理です。

料理研究家・あまこようこさんに教わりました。

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ワンパンビッグ円盤餃子

2人前材料

豚挽肉 200g

キャベツ 3枚(120g)

生姜 1片

にんにく 1片

にら 3本

酒 大さじ1

醤油 小さじ2

塩 小さじ1/4

餃子の皮 24枚

ごま油 適量

作り方

1、フライパンに、挽肉、キャベツ、ニンニク、ショウガ、ニラのみじん切りを入れる。

2、酒、しょうゆを加え、フライパンの中で具材を混ぜる。

3、タネを中央に寄せる。

4、あいているスキマに皮を12枚並べる。

5、タネを皮の上に乗せる。

6、タネの上に残りの皮をのせ、皮の縁を軽く抑える。これで包み終わり。

7、コールドスタートで焼く。油は不要。

8、フライパンに熱が通ったら、水100㏄を皮にかける。

9、蓋をして中火で5分。

10、水分を飛ばしてから、仕上げにごま油を入れる。

11、お皿を置いて、くるっと返せば完成。

ポイント

ボールではなく、フライパンでタネを混ぜます。

底が広いから混ぜやすいです。

フライパンの中でタネをこねたので、油なしで焼けます。

丸いドーナツ状の、大きな一つの餃子を作る感じです。

切り分けていただきます。

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作ってみました

フライパンに、挽肉、キャベツ、ショウガを入れます。

今回、ニラ、ニンニク抜きで作りました。

酒、しょうゆを加え、フライパンの中で具材を混ぜます。

タネを中央に寄せます。

あいているスキマに皮を並べます。

タネを皮の上に乗せます。

タネの上に残りの皮をのせ、皮の縁を軽く抑えます。

コールドスタートで焼きます。

フライパンに熱が通ったら、水100㏄を皮にかけます。

蓋をして中火で5分焼きます。

水分を飛ばしてから、仕上げにごま油を入れます。

お皿に返して出来上がり。

切り分けていただきました。

見た目は餃子じゃないけれど、味は確かに餃子です。

皮と皮が重なった部分が生焼けにならないか、ちょっと心配でしたが全然大丈夫でした。

下の皮はパリッとして、上の皮はもちっとして、美味しかったです。

これは本当に簡単にできるので、また作りたいと思います。



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