ソレダメ、ワンパンミートソースパスタの作り方!達人オススメ

2018年8月15日放送。

真夏を快適に過ごせるスゴ技スペシャル!

真夏の料理は暑いですよね💦

暑い夏のお助けメニューは、時短のワンパン料理。

ひとつのフライパンで作る、洗い物もなく、時短でできる超簡単料理です。

料理研究家・あまこようこさんに教わりました。

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ミートソースパスタ

材料2人前

牛ひき肉 100g

ニンジン 1/3本

トマト缶(ダイスカット) 1/2缶

パスタ 160g

玉ねぎ 1/2個

にんにく 1/2片

水 300㏄

塩 小さじ1

作り方

1、フライパンでひき肉を炒める。

2、にんにく、たまねぎ、人参のみじん切りを入れて炒め、水分を飛ばす。

3、トマト缶、水を入れる。

4、パスタを半分に折って、一緒に入れる。

5、パスタの茹で時間通りに煮込む。

ポイント

炒める時は、コールドスタート。

冷たい状態から材料を入れます。

徐々に温めることで、油はねや焼きムラを防ぐ方法です。

じっくり炒めることで、中からひき肉の脂が出るので、最初に油をひかないですみます。

鍋を使わずパスタをソースで煮込むのも、ワンパンのポイントです。

たったの15分で作れます。

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作ってみました

ワンパンミートソース、実際に作ってみました。

ひき肉は、牛ではなく、豚で作っています。

冷たいフライパンに肉を入れてから、火をつけます。

みじん切りの野菜も入れて、炒めます。

水とトマト缶を入れます。

パスタを半分に折って入れます。

パスタの茹で時間通りに煮込みます。

7分後、あらら、見事にパスタが束になってしまいました‥‥。

その後、2~3分、パスタをほどくように混ぜながら、時間を追加して加熱を続けました。

水も少し足しました。

なんとか、出来上がり。

じっくり煮込んだミートソースみたいに、なかなか美味しかったです。

ただ、時間通りに茹でるだけだと、パスタにうまく火が通らなかったです。

ほったらかしにしちゃったので、固まってしまったのかな?

たまに混ぜないとダメだったのだと思います。

そのあたり気をつけて、作ってみて下さいね。

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