ソレダメ雷こんにゃく&コンニャクフライレシピ!食べて血管若返り

2019年10月2日

~この時期気をつけたい!血管が若返る3つの秘訣SP~

こんにゃくのグルコマンナン(食物繊維)は、血管を掃除し、若返らせる働きがあります。

こんにゃく農家直伝、こんにゃくレシピで、血管若返り!

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雷こんにゃく

材料

  • 鰹節 適量
  • ごま油  大さじ1
  • しょう油・砂糖・酒 各大さじ3
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 唐辛子 少々
  • 生芋こんにゃく 500g

作り方

  1. こんにゃくを一口大に手でちぎる(味が染みやすくなる)
  2. フライパンで炒め水分を飛ばす 3分
  3. 音がしたら、しょう油、砂糖、酒、顆粒だし、ごま油をからめる
  4. 唐辛子とかつお節を入れて炒める

雷こんにゃくは、炒める時の音が雷に似ていることが名前の由来。

音がするまで炒めましょう。

水分が飛んだこんにゃくは味が良くしみて、ご飯にもぴったり。

こんにゃくフライ

材料

  • こんにゃく 350g
  • めんつゆ 大さじ2
  • 鰹節 適量
  • 小麦粉、卵、パン粉 適量

作り方

  1. こんにゃくを1㎝の厚さにカット
  2. フォークで穴をあけ、味が染みやすくする
  3. 炒めて水分を飛ばす
  4. めんつゆで下味をつけ、冷ます(冷める時に味が染みる)
  5. パン粉にかつお節を混ぜる
  6. こんにゃくに衣をつけて揚げる
  7. 衣がきつね色になったら取り出す

こんにゃくの産地下仁田では、地元の人が愛するソウルフードと紹介されました。

パン粉にかつお節を入れて、旨味をプラスします。

まとめ

こんにゃくは食物繊維が豊富。

実は食物繊維が多いイメージの、レタスやさつまいもよりも多いのです。

  • レタス 1.1g
  • さつまいも 2.2g
  • こんにゃく 3.0g

こんにゃくを美味しく食べて、血管が若返るなら嬉しいですね。

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