2018年2月14日放送。免疫力アップSP
今、大ブームの納豆。2017年には消費額が過去最高に。
ワンランク上の納豆の新常識！
・3つの栄養を効率よくとる食べ方は？
・高級納豆黒丹波
・格上げ納豆トーストの作り方
納豆の食べ方
骨粗しょう症に効く ビタミンK
白澤卓二先生に教わりました。
ビタミンKをとるためには、冷蔵庫から出して常温で20分置くこと。
低温で納豆菌の活動が止まっているため、常温に戻しましょう。
整腸作用がある 酵素
お茶碗に盛ったご飯を15秒かき混ぜて、45℃まで冷ましましょう。
アツアツに乗せると酵素の働きが弱くなります。酵素は50℃で働きが弱まり、65℃で死滅してしまいます。
肌の新陳代謝を促進 アルギニン
納豆は夜に食べましょう。
アルギニンが夜間の成長ホルモンの分泌を促進します。
成長ホルモンで、肌の新陳代謝が効率よく改善されます。
納豆の味を味わうには
22億パックの納豆を売る、タカノフーズに効きました。
納豆の味をより味わいたい人は、賞味期限間際がオススメ。
熟成時間が長いと、豆の味が強くなります。
高い納豆の味は？
普通は、1パック100円程度の納豆。
納豆発祥の地・秋田に日本一高級な納豆がありました。
秋田県横手市「二代目福治郎」 丹波黒 2160円
栽培の難しい最高級丹波黒豆を使用。1日50パック限定。
豆が大きいため、普通の3倍・72時間をかけて熟成させます。
上品で、匂いもほとんどしないそうです。
高級納豆、1パック2000円はびっくりですね。
秋田まで行けなくても、ネットで購入できますよ。
【メディアで話題 国産 丹波黒豆】【二代目福治郎 丹波黒納豆】 1個30g×2食入 限定5個
店主おすすめの食べ方
砂糖がけ納豆ごはん。
秋田県民は、砂糖と醤油をかけて、甘じょっぱくして食べるそうです。
格上げ納豆トースト
１、納豆に砂糖と醤油各小さじ1入れて混ぜる。
２、バターをレンジで20秒加熱し、１と混ぜる。
３、混ぜたものを食パンに乗せ、トースターで4分焼く。
バターが美味しそう。お菓子的な感じになるそうです。
納豆の専門店
池尻大橋 納豆工房せんだい屋
8種の納豆が食べられます。853円で食べ放題。納豆好きには天国ですね。
食べログ 納豆工房せんだい屋
納豆トースト作りました
今日は身近な納豆のソレダメでした。
我が家はいつも納豆は夜に食べます。特に考えていたわけではなかったけれど、栄養的にあっていたようで嬉しかったです。
納豆トーストはちょっと怖い気もするけれど、自分も試してみました。
パンと納豆、合うのでしょうか？
材料はこちら。納豆１パック、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、溶かしバター適量、食パン。
ひきわり納豆と、大粒納豆があったので、両方焼いてみました。
こっちがひきわりで、
こっちが大粒。
個人的には、ひきわりの方が美味しかったです。
小さじ１だと醤油味は結構強め。もう少し少なくてもいいかも。
逆にバターは多めにした方が美味しいかな。
バターをやめて、チーズを合わせてみました。砂糖と醤油は同じく小さじ１ずつ使いました。
チーズと納豆、あうと思ったのだけど、これはイマイチ…。たぶん、砂糖とチーズが合わなかったかと思われます。
やっぱり、納豆トーストには、バターが合いますね！
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