ご当地麺総選挙ランキング結果!2019年ベスト20&本当に美味しい名店

味噌ラーメン

2019年10月1日

食のプロ318人がガチで投票!ご当地麺総選挙

全国のご当地麺のNo.1はどこ?

麺料理を知り尽くす食のプロ318人にアンケートを実施。

350以上のご当地麺の中から、20位を決定しました。

ラーメン、そば、うどん、バラエティ…あなたの地元麺はありましたか?

スポンサーリンク
レクタングル大

1位 北海道 札幌ラーメン 6160pt

どんな麺?

発祥は1954年(諸説あり)

スープはみそベース。

具材はチャーシュー、ねぎ、炒め野菜など。

麺は中太ちぢれ麺。製麺所は西山製麺が有名。

紹介された名店

  • さっぽろ純連 札幌店…2大札幌ラーメンの一つ。
  • すみれ本店…2大札幌ラーメンの一つ。ラーメン博物館にも出店。
  • 雨は、やさしく‥チームナックスが最もおいしいラーメンに認定。白肝煮干味噌850円

2位 香川 讃岐うどん 5780pt

どんな麺?

発祥は800年頃(諸説あり)

つゆはいりこだし。

トッピングは、ちくわ天、かき揚げ、とり天。

うまい、早い、安い!

コシの理由は、麺がミルフィーユ状の層になっていること。

紹介された名店

  • 山越うどん…半熟とろとろ釜玉うどんの発祥の老舗。
  • 日の出製麺所…1時間だけの営業時間なのに、大行列。冷たいうどん(小)100円
  • 山下うどん…善通寺市、畑の中でも大行列。ぶっかけ発祥店。おでんも絶品。
  • 純手打ちうどん よしや…香川県民が選ぶうどん店NO.1

3位 福岡 博多ラーメン 4100pt

どんな麺?

発祥は1937年。

スープは豚骨ベース。

麺は極細ストレート麺。

トッピングは、高菜、紅生姜、ゴマなど。

紹介された名店

  • 博多純情らーめんShin-Shin
  • 駒や…原点回避の超人気ラーメン
  • 博多一双…泡立つスープ・豚骨カプチーノ。

4位 長崎 長崎ちゃんぽん 3040pt

どんな麺?

発祥は明治時代。

麺は中太ストレート。唐灰汁(とうあく)を入れることでモチモチ食感に。

スープは豚骨や鶏ガラ。

具材は野菜、肉、海鮮。

紹介された名店

  • 共楽園…ミシュランガイド掲載。
  • 老季…最新アレンジはからすみ入り。

5位 福島 喜多方ラーメン 3020pt

どんな麺?

発祥は1927年

スープは醤油ベース。

具材はチャーシュー、メンマ、葱など。

麺は平打ちちぢれ麺。

朝ご飯に食べる、朝ラーも定着しています。

紹介された名店

  • 源来軒…喜多方ラーメンの元祖。
  • 坂内食堂…チャーシューが人気。

6位 長野 信州そば 2660pt

どんな麺?

発祥は1574年

白くてコシがある麺。つゆは醤油ベース。

具材はわさび、葱など。

紹介された名店

  • 信州蕎麦の草笛 長野店…のどごしがよい七割蕎麦。
  • そば処時遊庵あさかわ…金箔のそばがインスタ映え。雪花ざるそば1480円

7位 沖縄 沖縄そば 2480pt

どんな麺?

発祥は14世紀後半から15世紀(諸説あり)

スープは豚・かつおだしの塩味。

麺は小麦粉にかん水を入れて作り、油をまぶしてあります。

ラーメンでもうどんでもないモチモチ麺です。

元は宮廷料理だったという説もあります。

紹介された名店

  • なかむらそば‥沖縄そば(中)650円
  • しむじょう…琉球古民家で食べる本ソーキソバが人気。
  • 島とうふ春おばぁ食堂…宮古島のお店。逆インスタ映え、衝撃的。具は麺の下。

8位 青森 盛岡冷麺 2240pt

どんな麺?

発祥は1954年。

スープは牛&鶏ガラベース。

麺は小麦粉&馬鈴薯デンプン。

焼肉店で食べられるのが特徴。

紹介された名店

  • 焼肉・冷麺もりしげ…昭和61年創業の隠れた名店。
  • 食道園…盛岡冷麺発祥の店。
  • ぴょんぴょん舎盛岡駅前店…冷麺だけでなく、温麺も美味しい。

9位 北海道 旭川ラーメン 2180pt

どんな麺?

発祥は1947年。

スープは醤油ベース。

具材はチャーシュー、メンマ、ネギなど。麺はちぢれ中細麺。

旭川市内に150件以上のお店があります。

激ウマダブルスープの元祖が旭川。

豚骨・魚介を別々に仕込みブレンドしたスープ。

最近は、ホルメンもブーム。

紹介された名店

  • 蜂屋…旭川ラーメンの元祖。激熱しょうゆラーメンは油で覆われて湯気が出ません。
  • 旭川ラーメンさいじょう…旭川しょうゆホルメンは、ホルモンとのコラボ麺。

10位 福岡 博多うどん 1840pt

どんな麺?

発祥は1241年

こしのない柔らかすぎる麺が特徴。

せっかちな博多商人のため、あらかじめ麺を茹でておくため。

茹で麺を1~2分温めて、出汁をかければ完成。

トッピングはごぼ天が定番。

紹介された名店

  • 因幡うどん 渡辺通店
  • ウエスト…2大チェーン店の一つ。こだわりのだしが絶品。
  • 牧のうどん…2大チェーン店の一つ。食べても食べても減らない!
  • 立ち呑みとうどん みのり‥新たなブームは〆うどん。
  • 二〇加屋長介 中目黒店‥3年前に東京に進出。

11位 栃木 佐野ラーメン 1420pt

どんな麺?

発祥は大正時代(諸説あり)

醤油ベースのあっさり味。

モチモチ平打ちちぢれ麺は、大きな青竹で手打ち(青竹打ち)、手切り、手もみして作られます。

佐野の美味しい名水で作るため、佐野以外では作れません。

紹介された名店

  • 万里…麺は柔らかくてもコシがあります。
  • 宝来軒…大正時代初期、中国人から青竹打ちが伝わったお店。
  • 麺屋ようすけ…進化系塩ラーメンが人気。

12位 静岡 富士宮やきそば 1340pt

どんな麺?

発祥は1950年頃。

静岡のB級グルメ。140店舗以上の店で食べられます。

ソース味。モチモチの蒸し麺使用。

具材は、キャベツ、肉カス、削り粉など。

紹介された名店

  • 富士宮やきそばアンテナショップ…B-1グランプリ、初代・第2回受賞の富士宮やきそば学会がオープン。
  • お好み食道 伊東…目の前で調理してくれるお店。

13位 北海道 函館ラーメン 1320pt

どんな麺?

発祥は1884年(諸説あり)

スープはあっさり塩味。豚骨なのに透明。

具はネギ、チャーシュー、メンマなど。麺は細麺ストレート。

紹介された名店

  • 鳳蘭…JR函館駅から徒歩5分の老舗。

14位 広島 尾道ラーメン 1200pt

どんな麺?

発祥は1947年(諸説あり)

スープは醤油ベース。あっさりなのにこってりの唯一無二のスープ。

麺は中細平打ち麺が主流。

具材は背油ミンチ、ネギなど。

紹介された名店

  • 尾道ラーメン専門店 丸ぼし
  • つたふじ…創業70年の老舗。
  • 喰海…尾道の海を見ながら食べられるお店。

15位 愛知 味噌煮込みうどん 1160pt

どんなん麺?

発祥は戦国時代。

スープは赤味噌仕立て。具材は卵、葱、かまぼこ。

鍋蓋を取り皿にして冷まして食べるのがローカルルール。

卵の黄身だけをよそって、すきやき風にして食べるのもアリ。

食べ終わったらご飯を入れて食べるのが、最高のシメ。

紹介された名店

  • 山本屋本店(大門本店)…赤味噌と相性の良い塩抜き麺のため、普通の麺より固め。
  • 角丸…細麺を使用。柔らかさも人気。

16位 神奈川 横浜家系ラーメン 1140pt

どんな麺?

発祥は1974年。

もちもち中太麺と濃厚豚骨醤油スープ。

具材は、ほうれん草、チャーシュー、海苔。

吉村家の「家」をとった家系ラーメンは、海外にも進出。45年間で1000店舗以上展開。

麺の固さ、味、油など、自分好みにカスタマイズできるのも人気。

紹介された名店

  • 吉村家…数ある家系ラーメンの元祖。
  • 末廣家…吉村屋の直系6店のうちの一つ。チャーシューに情熱をかけています。

17位 和歌山 和歌山ラーメン 1060pt

どんな麺?

発祥は昭和中期。

スープは豚骨醤油、麺は細麺ストレート。

具材はチャーシュー、ねぎ、かまぼこ、メンマ。

豚骨の保存方法として、豚骨を一度醤油で湯通したことが和歌山ラーメンの始まり。

紹介された名店

  • 中華そば丸田屋 次郎丸店…こってり見えるけれど、あっさりの豚骨醤油スープが人気。
  • 本家アロチ丸髙 中華そば…和歌山ラーメンの元祖。丸髙中華そば650円
  • 井出商店…後発なのに、和歌山ラーメンを広めた名店。
  • ラーメンまるイ…ネギでおおわれたインスタ映えラーメンが人気。

18位 島根 出雲そば 1020pt

どんな麺?

発祥は1638年。

蕎麦の実を皮ごと挽くので、香りが良く、色が黒いのが特徴。

つゆは醤油ベース。

具材はねぎ・もみじおろし・海苔など。

蕎麦に薬味と汁をかけ、かき混ぜて食べるのが出雲流。

紹介された名店

  • 献上そば 羽根屋…大正天皇に献上した老舗。割子そば3段 840円
  • 神代そば…昭和27年創業。釜揚げそばは、そば湯につかった絶品そば。

19位 愛知 きしめん 1000pt

どんな麺?

発祥は江戸時代

きしめんが平べったくなったきっかけは、名古屋城築城のために集まった人たちのため、茹で時間を短縮したと言われています。

薄くても、塩を多く入れるため、強いコシがあるのが特徴。

紹介された名店

  • 総本家えびすや本店…極薄きしめんのお店。薄さおよそ1ミリ。手打ちだからなせる業。
  • 朝日屋…焼き太きしめんは、名古屋名物鉄板料理。卵からめて食べます。

20位 山梨 ほうとう 900pt

どんな麺?

発祥 奈良時代(所説あり)

幅広麺は早く茹で上がるように、薄くなったとも言われています。

麺と野菜が溶けて作り出す、トロトロスープが特徴。具材はかぼちゃが定番

紹介された名店

よかったらこちらもどうぞ。

2019年4月16日 冷凍食品は本当に美味しくなりました。 国民1万人が投票! 756商品の頂点を決めます。 イー...
2018年10月4日放送。 おらが県ランキング、ダイナンイ⁉ 4つの部門で、都道府県のランキングが発表されました。 ...



スポンサーリンク
レクタングル大
レクタングル大

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする

リンク広告