ザワつく金曜日【郷土風スパゲッティおでんピューレ】アビコタツヤアレンジレシピ

キッチン

2022年3月11日

ザワつく!金曜日 おでんの残りアレンジ

白熱の「おでんアレンジNo.1決定戦」に芸能界の料理上手の3人が参戦。

  • 前回覇者のアンコウズ・アビコタツヤさん
  • 落語界屈指の料理上手・桂ぽんぽ娘さん、
  • 芸能界最強のママ料理人、森三中・村上知子さん

この記事では、アンコウズ・アビコタツヤさんのレシピをお伝えします。

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ザワつく金曜日 郷土風スパゲッティおでんのピューレを添えてレシピ

創作パスタ アビコタツヤおでんアレンジレシピ

材料

  • おでんの大根3切れ、こんにゃく、ソーセージ・がんもどき
  • おでんだし 50㏄
  • ローリエ
  • オリーブオイル
  • 白ワイン
  • スパゲッティ 1人前
  • バター ひとかけら
  • 粉チーズ 好みで

からしソース材料

  • 白味噌
  • 和がらし
  • はちみつ
  • メープルシロップ
  • おでんだし

作り方

  1. おでんの大根3切れ、おでんだし50㏄をミキサーでピューレにする(少しあらめ)
  2. こんにゃくはサイコロ状に切る
  3. ローリエとオリーブオイルを加熱
  4. ひと口大に切ったこんにゃくとソーセージをカリカリに焼く
  5. 白ワインを一気に入れて乳化させる
  6. 硬めに茹でたパスタを絡める
  7. 1のピューレにパスタを絡める
  8. がんもどきを2つ崩して和える
  9. バターをひとかけら入れる
  10. からしソースの材料を混ぜる
  11. パスタにからしソース大さじ2を混ぜる
  12. 仕上げにからしソースをかける
  13. お好みで粉チーズをかける

まとめ

ザワつく!金曜日 おでんアレンジNo.1決定戦

アンコウズは、共に見た目にコンプレックスを抱える2人の個性派ネガティブ漫才コンビ。

アビコタツヤさんは、京都府宇治市出身。

本名は森田洋平(もりたようへい)さん。

元調理師で、調理師免許のほか、食育インストラクターの資格も持っています。

インスタント袋麺アレンジNo.1決定戦では、サッポロ一番アレンジレシピで優勝しました。

私も作ってみましたが、美味しかったですよ。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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