2022年7月8日
ザワつく！金曜日 そうめんアレンジNO.1決定戦！
料理自慢の芸能人がアレンジレシピを争う企画！
- 落語界きっての料理上手・桂ぽんぽ娘さん
- 元一流ホテル料理人・アンコウズアビコタツヤさん
- もはや芸人でなく料理人・ロバート馬場さん
紹介されたそうめんアレンジレシピをお伝えします。
優勝レシピは試してみました。作る工程の写真と感想ものせているので、参考にしてください。
ザワつく！金曜日 そうめんアレンジNO.1決定戦
桂ぽんぽ娘さん考案レシピ「ピザそうめん」
子どもも喜ぶ簡単アレンジ。
- 余った茹でたそうめんに粉チーズを混ぜる
- ごま油を加える（麺に膜ができる）
- フライパンに２を薄く広げて約5分焼きひっくり返し、焦げ目ができるまでカリカリに焼く
- 焼肉のたれとケチャップを混ぜてピザソースを作る
- 焼けた３に、4のピザソースを塗り、好みの具を乗せる（アスパラ・ベーコン・コーン）
- ピザ用チーズをのせ、トースターで約5分焼く
アビコタツヤさん考案レシピ「ピリ辛！韓国風油そうめん」
韓国風レシピ。
- 鍋に中華スープ100㏄、醤油小さじ1、リンゴジャム大さじ1を入れて火にかけ、よく混ぜながら煮詰めてタレを作る
- メンマを細かく刻み、キムチ、すりごま、豆板醤小さじ1、1のたれ、ごま油大さじ1を混ぜてタレの完成。
- 熱したフライパンにサラダ油小さじ1、豚ひき肉100gを炒め、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、味噌大さじ1で味付け。
- ３を別皿にうつし、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を混ぜる
- 茹でたそうめん一掴み、中華スープの素、黒コショウ、ごま油少々を混ぜ、お皿に薄く広げ、600Wにレンジで6分加熱
- 茹でたそうめんと、3の肉味噌を器に盛り、卵黄を乗せ、青ネギ、韓国海苔を散らし、5のパリパリそうめんをトッピング。
ロバート馬場さん考案レシピ「鶏白湯風つけそうめん」
時間がたってものびないつけめん。
- そうめんをたっぷりお湯で茹で、こすり洗いし、キッチンペーパーで水分をとる
- 太白ごま油をまぶし、麺がくっつかないようコーティング。
- クッキングシートを敷いて約30分扇風機で乾燥させる
- 鍋ですりおろし生姜大さじ1、すりおろしにんにく大さじ1、ごま油大さじ1を、弱火で加熱
- 鶏もも挽き肉150gを入れ、中火で炒める
- ナンプラー大さじ1を入れて加熱しながら混ぜる
- 米粉大さじ３を水400㏄で溶かしたものを入れて、白濁したとろみをつける
- ごま油とコショウで味を調える
- 乾燥させたそうめんを小分けにして盛り、最後の一つはカレー粉で味変。
- つけ汁を器に入れ青ネギを入れて、９のそうめんに添える
まとめ
ザワつく！金曜日 そうめんアレンジNO.1決定戦！
芸能界きっての料理名人3人の考案レシピをまとめました。
- 落語界きっての料理上手・桂ぽんぽ娘さん
- 元一流ホテル料理人・アンコウズアビコタツヤさん
- もはや芸人でなく料理人・ロバート馬場さん
優勝はロバート馬場さん。ダントツで美味しすぎたと絶賛されていました！
時間がたってものびないつけめん、気になりますね。
私も、ロバート馬場さん考案レシピ「鶏白湯風つけそうめん」作ってみました。
今回は、倍量で2人前作りました。
そうめんをたっぷりお湯で茹で、こすり洗いし、キッチンペーパーで水分をとります。
太白ごま油をまぶし、クッキングシートを敷いて約30分扇風機で乾燥。
鍋ですりおろし生姜、すりおろしにんにく、ごま油を弱火で加熱。
鶏もも挽き肉を入れ中火で炒め、ナンプラーを入れて加熱しながら混ぜます。
米粉を水で溶かしたものを入れて、白濁したとろみをつけ、ごま油とコショウで味を調えます。
乾燥させたそうめんを小分けにして盛り、最後の一つはカレー粉をふり、つけ汁を器に入れ青ネギを入れて完成。
そうめんは30分経っても、コシがあって伸びていませんでした。
そうめんじゃないみたい。美味しかったです。
つけ汁はナンプラーが入るのでアジアンテイストになるかと思ったら、とてもやさしい味でした。
でも、薄味と感じる人もいるかもしれませんね。
私はカレー粉があったほうが好み。こしょうを多めに振ってもいいかもしれません。
今回そうめん2束、つけ汁の材料は2倍で二人分のつもりで作りましたが、つけ汁は余ってしまいました。
残りは何かアレンジしたいと思います。
ロバート馬場さんは料理のレシピ本も人気です。
ザワつく金曜日の料理レシピはこちらもオススメ！
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。