ザワつく金曜日そうめんアレンジレシピ【ロバート馬場&アビコタツヤ&桂ぽんぽ娘】

鶏白湯風つけそうめん完成

2022年7月8日

ザワつく!金曜日 そうめんアレンジNO.1決定戦!

料理自慢の芸能人がアレンジレシピを争う企画!

  • 落語界きっての料理上手・桂ぽんぽ娘さん
  • 元一流ホテル料理人・アンコウズアビコタツヤさん
  • もはや芸人でなく料理人・ロバート馬場さん

紹介されたそうめんアレンジレシピをお伝えします。

優勝レシピは試してみました。作る工程の写真と感想ものせているので、参考にしてください。

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ザワつく!金曜日 そうめんアレンジNO.1決定戦

桂ぽんぽ娘さん考案レシピ「ピザそうめん」

子どもも喜ぶ簡単アレンジ。

  1. 余った茹でたそうめんに粉チーズを混ぜる
  2. ごま油を加える(麺に膜ができる)
  3. フライパンに2を薄く広げて約5分焼きひっくり返し、焦げ目ができるまでカリカリに焼く
  4. 焼肉のたれとケチャップを混ぜてピザソースを作る
  5. 焼けた3に、4のピザソースを塗り、好みの具を乗せる(アスパラ・ベーコン・コーン)
  6. ピザ用チーズをのせ、トースターで約5分焼く

アビコタツヤさん考案レシピ「ピリ辛!韓国風油そうめん」

韓国風レシピ。

  1. 鍋に中華スープ100㏄、醤油小さじ1、リンゴジャム大さじ1を入れて火にかけ、よく混ぜながら煮詰めてタレを作る
  2. メンマを細かく刻み、キムチ、すりごま、豆板醤小さじ1、1のたれ、ごま油大さじ1を混ぜてタレの完成。
  3. 熱したフライパンにサラダ油小さじ1、豚ひき肉100gを炒め、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、味噌大さじ1で味付け。
  4. 3を別皿にうつし、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を混ぜる
  5. 茹でたそうめん一掴み、中華スープの素、黒コショウ、ごま油少々を混ぜ、お皿に薄く広げ、600Wにレンジで6分加熱
  6. 茹でたそうめんと、3の肉味噌を器に盛り、卵黄を乗せ、青ネギ、韓国海苔を散らし、5のパリパリそうめんをトッピング。

ロバート馬場さん考案レシピ「鶏白湯風つけそうめん」

時間がたってものびないつけめん。

  1. そうめんをたっぷりお湯で茹で、こすり洗いし、キッチンペーパーで水分をとる
  2. 太白ごま油をまぶし、麺がくっつかないようコーティング。
  3. クッキングシートを敷いて約30分扇風機で乾燥させる
  4. 鍋ですりおろし生姜大さじ1、すりおろしにんにく大さじ1、ごま油大さじ1を、弱火で加熱
  5. 鶏もも挽き肉150gを入れ、中火で炒める
  6. ナンプラー大さじ1を入れて加熱しながら混ぜる
  7. 米粉大さじ3を水400㏄で溶かしたものを入れて、白濁したとろみをつける
  8. ごま油とコショウで味を調える
  9. 乾燥させたそうめんを小分けにして盛り、最後の一つはカレー粉で味変。
  10. つけ汁を器に入れ青ネギを入れて、9のそうめんに添える

まとめ

ザワつく!金曜日 そうめんアレンジNO.1決定戦!

芸能界きっての料理名人3人の考案レシピをまとめました。

  • 落語界きっての料理上手・桂ぽんぽ娘さん
  • 元一流ホテル料理人・アンコウズアビコタツヤさん
  • もはや芸人でなく料理人・ロバート馬場さん

優勝はロバート馬場さん。ダントツで美味しすぎたと絶賛されていました!

時間がたってものびないつけめん、気になりますね。

私も、ロバート馬場さん考案レシピ「鶏白湯風つけそうめん」作ってみました。

今回は、倍量で2人前作りました。

そうめんをたっぷりお湯で茹で、こすり洗いし、キッチンペーパーで水分をとります。

太白ごま油をまぶし、クッキングシートを敷いて約30分扇風機で乾燥。

乾燥させたそうめん

鍋ですりおろし生姜、すりおろしにんにく、ごま油を弱火で加熱。

ニンニクと生姜を炒める

鶏もも挽き肉を入れ中火で炒め、ナンプラーを入れて加熱しながら混ぜます。

鶏ひき肉を炒める

米粉を水で溶かしたものを入れて、白濁したとろみをつけ、ごま油とコショウで味を調えます。

鶏白湯風つけそうめんのつけ汁

乾燥させたそうめんを小分けにして盛り、最後の一つはカレー粉をふり、つけ汁を器に入れ青ネギを入れて完成。

鶏白湯風つけそうめん完成

そうめんは30分経っても、コシがあって伸びていませんでした。

そうめんじゃないみたい。美味しかったです。

つけ汁はナンプラーが入るのでアジアンテイストになるかと思ったら、とてもやさしい味でした。

でも、薄味と感じる人もいるかもしれませんね。

私はカレー粉があったほうが好み。こしょうを多めに振ってもいいかもしれません。

今回そうめん2束、つけ汁の材料は2倍で二人分のつもりで作りましたが、つけ汁は余ってしまいました。

残りは何かアレンジしたいと思います。

ロバート馬場さんは料理のレシピ本も人気です。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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