2019年2月19日。
ランチや夕食にも最適、おかずになる革命的レシピ。
コンビニ食材で大変身。
具沢山で、ご飯やパンにあうスープ。
「帰り遅いけどこんなスープなら作れそう」の著者・有賀薫さんが紹介してくれました。
・包丁いらずのミルクスープ
・ダイエットにぴったり！ピリ辛海藻スープ
・アボカドと鶏ささみの味噌汁
・サラダチキンとアスパラのスープ
・焼き鳥と梅干しのマグカップスープ
・ほうれん草とポテトのミルクスープ
キャベツと厚揚げのミルク鮭スープ
材料 2人前
キャベツ 1/4
厚揚げ 1個
牛乳 100㏄
鮭フレーク 大さじ3
塩 少々
作り方
１、キャベツをちぎる。
２、200㏄の水を加え、蓋をして中火で5分蒸し煮。
３、厚揚げをちぎって入れる。
４、鮭フレークを入れる。旨味・塩味の代わり。
５、水400㏄を加え、蓋をして3分加熱。
６、牛乳を加え、塩で味を調える。
包丁いらずで作れます。
ピリ辛海藻の美腸スープ
材料
めかぶ 2パック
乾燥わかめ 10g
キムチ 100g
烏龍茶 400㏄
作り方
１、鍋にめかぶと乾燥わかめを入れ、烏龍茶で中火で約3分煮込む。
２、キムチを加える。
約30㎉で、ダイエット中にぴったり。
アボカドと鶏ささみの味噌汁
材料 2人前
アボカド 1個
木綿豆腐 半丁
とりささみ 2本
味噌 大さじ2
米麹の甘酒 50㏄
作り方
１、とりささみ、豆腐は食感が残るように大き目にカット。
２、沸騰させたお湯で、ささみを湯通し。
３、豆腐を入れ約1分加熱。
４、味噌を溶かす。
５、アボカドをスプーンですくって入れて、ひと煮立ち。
６、甘酒を入れて、甘味とコクを出す。
サラダチキンとアスパラのスープ
材料 2人前
サラダチキン 1個
アスパラガス 2束
ポーチドエッグ 1個
塩 小さじ1/2
昆布だし 300㏄
片栗粉 小さじ2
作り方
１、アスパラは根元の固い皮をピーラーでとり、一口大にカット。
２、サラダチキンは食感が残る様、厚めにカット。
３、鍋にアスパラ、サラダチキン、塩、水100㏄を入れ、中火で5分蒸し煮。
４、昆布だしを入れる。
５、水溶き片栗粉を入れる。
６、お好みでポーチドエッグを乗せる。
昆布だしの作り方
ポットに15gの昆布を入れ、水1ℓを入れて、冷蔵庫で一晩おくだけ。
焼き鳥と梅干しのマグカップスープ
材料 1人前
焼き鳥（塩味） 1本
梅干し 1個
ねぎ 適量
おろししょうが 少々
白胡麻 少々
醤油 少々
作り方
１、耐熱カップに、串から外した焼き鳥、タネをとった梅干し、生姜、水150㏄を加える。
２、ラップをかけて、５００W の電子レンジで2分加熱。
３、醤油で味を調える。
４、ねぎ、白胡麻を乗せる。
ほうれん草とポテトのミルクスープ
材料 1人前
ポテトチップス塩味 約10枚
冷凍ホウレンソウ 40g
牛乳 150㏄
にんにく 少々
胡椒 少々
作り方
１、耐熱カップに具材を入れる。
２、牛乳を入れる。
３、ラップして、５００Wの電子レンジで2分半加熱。
４、よくかき混ぜ、仕上げに胡椒をかける。
作ってみました
簡単に作れるスープがたくさん紹介されましたね。
自分でも作ってみました。
ほうれん草とポテトのミルクスープ
ポテトチップスを使った一人分のスープ。
ポテチは何でもいいと思いますが、今回私はコレを使いました。
耐熱カップに、冷凍ホウレンソウとポテトチップスを入れます。
にんにくは楽してチューブを使いました。
牛乳を入れたらラップして、５００Wの電子レンジで2分半加熱します。
よくかき混ぜ、胡椒をかけて出来上がり。
ポテトチップスは加熱してしなっとします。でも、ところどころ固いのが残っているのは、厚めのポテチだったからかな？
味付けはコショウだけなので、わりと薄味です。
ポテトチップスの味が、そのままスープの味になります。コンソメ味で作っても美味しそう。
レンジで具沢山のスープが作れるのは嬉しいですね。
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