ヒルナンデス サケとレモンのチーズアヒージョ＆鮭の豆腐シュウマイ【鮭レシピ】

2021年9月29日

ヒルナンデス　ライバル食材 徹底討論 サバVSサケ

缶詰でも大人気の魚、サバとサケの料理をプロが紹介。

この記事では、鮭料理のレシピをお伝えします。

• サケとレモンのチーズアヒージョ
• 鮭のふわふわ豆腐シュウマイ
• 缶詰まるごとサケのあら汁風

ヒルナンデス　徹底討論　鮭レシピ

サケとレモンのチーズアヒージョ

高羽ゆきさんのレシピ

材料

• 鮭の切り身　150g
• ふり塩　　適量
• レモンスライス　　　1/4個
• カマンベールチーズ　1/２個
• オリーブオイル　　　大さじ４
• にんにく　１片
• ディル　　適量
• 塩　　　　適量
• 粗挽きコショウ　適量
• レモン汁（レモン1/２個程度）

作り方

1. 鮭を4等分してひと口大に切ってふり塩して、水気を切る
2. 鮭にレモン汁をかける
3. チーズを4等分、にんにく・ディルのみじん切りにする
4. オリーブオイルでにんにくをこがさないよう加熱。
5. にんにくが色づいたら、鮭を皮を下にして入れ2分揚げ焼き
6. 鮭をひっくり返し、4つに切ったカマンベールチーズ半分、スライスレモンを入れる
7. 中火で２～3分加熱
8. チーズが溶けたら、ディルを散らす

鮭のふわふわ豆腐シュウマイ

長田知恵さんのレシピ

材料

• サケフレーク　　20ｇ
• 木綿豆腐　　　　100ｇ
• シュウマイの皮　５枚
• キャベツの外葉　１枚
• みそ　　小さじ1/２
• 片栗粉　大さじ１
• ショウガチューブ　大さじ１
• 水　　　適量

作り方

1. 耐熱皿にちぎったキャベツをひく
2. ポリ袋に豆腐、鮭フレーク、みそ、片栗粉、ショウガを入れてもむ
3. 袋の端を3センチほど切って、キャベツの上に間隔をあけて５個しぼる
4. 水をくぐらせたシュウマイの皮を、３にかぶせて整える
5. ふんわりラップして、レンジ６００Ｗで４分加熱

缶詰まるごとサケのあら汁風

渥美まゆ美さんのレシピ

材料

• 鮭缶　　　１缶
• 大根　　　６０ｇ
• にんじん　４０ｇ
• しめじ　　1/4袋
• 油あげ　　1/2枚
• 洋風顆粒ダシ汁　200㎖
• 牛乳　　　100㎖
• みそ　　　大さじ1
• 青ネギ小口切り　小さじ2
• モロヘイヤ　葉10枚（小松菜・ほうれん草でも可）

作り方

1. 大根・にんじんはいちょう切り、しめじは軸を切ってほぐす。
2. 油揚げは油抜きして、縦半分に切って細切り
3. 鍋にだし汁と野菜・油揚げを入れ、野菜に軽く通ったら鮭缶を汁ごと入れる
4. 野菜に火が通りまで煮る
5. モロヘイヤ・牛乳・みそを加える
6. 盛り付け青ネギを乗せる

まとめ

ヒルナンデス　ライバル食材 徹底討論 サバVSサケ

紹介された鮭レシピをまとめました。

対決は鮭の勝利！

サケのタレカツ丼も紹介されました。

1. サケに塩コショウで下味をつける
2. 卵、パン粉をつけて、180度の油であげる
3. 甘辛いタレにくぐらせる
4. ご飯に千切りキャベツ、タレカツを乗せる

参考にしてください。

 

 

サバレシピはこちらへ。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。