2022年11月18日
沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん
大親友の前田敦子さん＆趣里さん、遠藤章造さん（ココリコ）を志麻さんが直撃！
ツナ缶激ウマ料理、無限もやし、衝撃スイーツさつまいものキャラメリゼなど。
志麻さんが作った料理をまとめます。
マネして作ってみた料理は写真ものせています。参考にしてください。
沸騰ワード10 家政婦志麻さんレシピ
うなぎやっこ ミョウガ・ネギ・小葱
- うなぎを細かくカットしてレンジで1分加熱
- ミョウガ、ネギ、小ねぎを刻んで洗う
- 豆腐を切って皿に盛り、１と２を盛り付ける
- 付属の鰻ダレをかける
- 豆腐を崩してぐちゃぐちゃにして食べる
カブのキムチソース
- キムチ、酢、ナンプラー、オリーブオイルをミキサーで攪拌。
- 皮をむいたカブを輪切りにして4分レンチン。
- 2のカブにキムチソースをかける
ブロッコリーの肉巻きキノコソース
- ブロッコリーを小房に切り分ける
- 豚バラ肉で巻いて、塩コショウする
- フライパンでしっかり焼く
- 切った椎茸、マッシュルーム、しめじを加える
- 白ワインを加え、水も少し加え、蓋をして10分蒸し焼き
- 仕上げに生クリームを入れる
- 切って盛り付ける
うなぎとナスのテリーヌ
- なすの皮をむき、ラップで包んでレンジ加熱4分
- 1のナスに切り込みを入れて割り広げる
- カットした鰻とパクチーをナスではさむ
- ラップで巻いて、アルミホイルで巻いて、冷蔵庫で冷やす
- カットして盛り付け、鰻のタレ、オリーブオイルをかける
れんこんステーキ
- れんこんをまるごとアルミホイルで包む
- オーブン200度で1時間焼く
- 厚めの輪切りにして、オリーブオイルで焼く
- 厚切りベーコンを切って隙間に入れて、タイムを加えて焼く
- 盛り付けてコショウをかける
丸ごとタコの地中海風オーブン焼き
- タコをまるごと容器に入れる
- レンチンして皮をむいて切ったジャガイモも入れる
- 塩コショウして、オリーブの実をいれ、レモンを絞り、レモンのみも入れ、タイム・ローリエ・オリーブオイルを加える
- アルミホイルで蓋をして、れんこんステーキと一緒にオーブン200度で焼く
さつまいものキャラメリゼ
- さつまいもをレンジ600Wで2分→150W20分加熱し、冷蔵庫で冷やす
- フライパンに砂糖と水を入れて焦がす
- 焦げてきて、泡がほとんどなくなったら、バターを加える
- 縦切りしたサツマイモを入れ、表面にカラメルをつける
豚しゃぶツナソース
- えのきを5秒ゆでる
- 豚肉を入れ、火を止めてしゃぶしゃぶのように茹でる
- 茹で卵、ツナ缶、アンチョビ、ケッパー、豚肉のゆで汁、レモン汁をミキサーで攪拌する
- 茹でたえのきと豚肉を皿に盛り、３のツナソースをかけ、オリーブオイルをかける
ツナカレー
- ツナとレンチンしたジャガイモ、カレー粉、コーン、ケチャップを容器に入れ、レンチン2分
- 加熱後１をよく混ぜる
- 皿にご飯を盛り、２を乗せ、パセリを散らす
プーㇾ・オ・ヴィネ―グル（鶏肉のお酢煮）
- 鶏肉に塩コショウして、小麦粉をふる
- 皮目からフライパン入れて焼く
- 臭みが出た脂をふきとる
- みじん切りにした玉ねぎ、トマトペースト、白ワインを加える
- 酢、水、コンソメ、ローリエを入れて煮込む
- 仕上げに生クリームを入れて混ぜる
- ご飯と一緒に盛り付け、パセリを散らす
牛肉のベアルネーズソース
- 鍋で酢、白ワイン、ハーブ（ローズマリー）、たまねぎを煮詰めてザルでこし、旨味エキスを抽出。
- 卵黄を加え、湯煎に当てながら混ぜる
- 卵黄がもったりしてきたら、湯煎で溶かしたバターを加える
- 焼き上げたステーキをカットして皿に盛り付け、３のソースをかける
もやしとリンゴのヨーグルトサラダ
- もやし1袋を耐熱皿に入れ、ラップして、レンジで2分加熱
- りんごを皮ごと太めの千切りにする
- もやしとりんご、塩コショウ、レモン汁をよく混ぜる
- 皿に盛り付け、無糖ヨーグルトをかける
みそ薬味鍋
- にんにく、みょうが、ねぎ、しょうがをみじん切りにして鍋に入れる
- ごま油で香りが立つまで炒める
- 味噌、酒、砂糖、水、だしパックを加え、ひと煮立ち
- 味を確認してから、白菜、きのこ、海老、牡蠣などを入れて煮込む
- シメはご飯に冷たい豆腐を乗せて、スープをかけて食べる
柿のムース
- 皮をむいて切った柿、牛乳をミキサーで攪拌
- グラスに小さく切った柿と、１を入れて冷やす
家政婦志麻さんレシピまとめ
沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん
前田敦子さん＆趣里さんに作った料理をまとめました。
さつまいものキャラメリゼと、もやしとリンゴのヨーグルトサラダは作ってみました。
さつまいものキャラメリゼ
さつまいもをレンジ600Wで2分→150W20分加熱し、冷蔵庫で冷やします。
フライパンに砂糖と水を入れて焦がし、焦げてきて、泡がほとんどなくなったら、バターを加えます。
縦切りしたサツマイモを入れ、表面にカラメルをつけます。
出来上がり。
安いサツマイモでも、ちょっといいスイーツになりますね。
とても美味しかったです。
もやしとリンゴのヨーグルトサラダ
もやし1袋を耐熱皿に入れ、ラップして、レンジで2分加熱
切ったりんごと、レンチンしたもやしを混ぜて、塩コショウ、レモン汁をよく混ぜます。
皿に盛り付け、無糖ヨーグルトをかけて出来上がり。
斬新なサラダですね。
私は美味しいと思いましたが、好き嫌いはわかれるかもしれません。
志麻さんは、レシピ本も人気ですよ。
「伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ」
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お酢に取り憑かれた前田敦子さんはこちらへ！
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