沸騰ワード10志麻さん家政婦秋食材レシピ【前田敦子&趣里&遠藤章造】

さつまいものキャラメリゼ

2022年11月18日

沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん

大親友の前田敦子さん&趣里さん、遠藤章造さん(ココリコ)を志麻さんが直撃!

ツナ缶激ウマ料理、無限もやし、衝撃スイーツさつまいものキャラメリゼなど。

志麻さんが作った料理をまとめます。

マネして作ってみた料理は写真ものせています。参考にしてください。

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沸騰ワード10 家政婦志麻さんレシピ

うなぎやっこ ミョウガ・ネギ・小葱

  1. うなぎを細かくカットしてレンジで1分加熱
  2. ミョウガ、ネギ、小ねぎを刻んで洗う
  3. 豆腐を切って皿に盛り、1と2を盛り付ける
  4. 付属の鰻ダレをかける
  5. 豆腐を崩してぐちゃぐちゃにして食べる

カブのキムチソース

  1. キムチ、酢、ナンプラー、オリーブオイルをミキサーで攪拌。
  2. 皮をむいたカブを輪切りにして4分レンチン。
  3. 2のカブにキムチソースをかける

ブロッコリーの肉巻きキノコソース

  1. ブロッコリーを小房に切り分ける
  2. 豚バラ肉で巻いて、塩コショウする
  3. フライパンでしっかり焼く
  4. 切った椎茸、マッシュルーム、しめじを加える
  5. 白ワインを加え、水も少し加え、蓋をして10分蒸し焼き
  6. 仕上げに生クリームを入れる
  7. 切って盛り付ける

うなぎとナスのテリーヌ

  1. なすの皮をむき、ラップで包んでレンジ加熱4分
  2. 1のナスに切り込みを入れて割り広げる
  3. カットした鰻とパクチーをナスではさむ
  4. ラップで巻いて、アルミホイルで巻いて、冷蔵庫で冷やす
  5. カットして盛り付け、鰻のタレ、オリーブオイルをかける

れんこんステーキ

  1. れんこんをまるごとアルミホイルで包む
  2. オーブン200度で1時間焼く
  3. 厚めの輪切りにして、オリーブオイルで焼く
  4. 厚切りベーコンを切って隙間に入れて、タイムを加えて焼く
  5. 盛り付けてコショウをかける

丸ごとタコの地中海風オーブン焼き

  1. タコをまるごと容器に入れる
  2. レンチンして皮をむいて切ったジャガイモも入れる
  3. 塩コショウして、オリーブの実をいれ、レモンを絞り、レモンのみも入れ、タイム・ローリエ・オリーブオイルを加える
  4. アルミホイルで蓋をして、れんこんステーキと一緒にオーブン200度で焼く

さつまいものキャラメリゼ

  1. さつまいもをレンジ600Wで2分→150W20分加熱し、冷蔵庫で冷やす
  2. フライパンに砂糖と水を入れて焦がす
  3. 焦げてきて、泡がほとんどなくなったら、バターを加える
  4. 縦切りしたサツマイモを入れ、表面にカラメルをつける

豚しゃぶツナソース

  1. えのきを5秒ゆでる
  2. 豚肉を入れ、火を止めてしゃぶしゃぶのように茹でる
  3. 茹で卵、ツナ缶、アンチョビ、ケッパー、豚肉のゆで汁、レモン汁をミキサーで攪拌する
  4. 茹でたえのきと豚肉を皿に盛り、3のツナソースをかけ、オリーブオイルをかける

ツナカレー

  1. ツナとレンチンしたジャガイモ、カレー粉、コーン、ケチャップを容器に入れ、レンチン2分
  2. 加熱後1をよく混ぜる
  3. 皿にご飯を盛り、2を乗せ、パセリを散らす

プーㇾ・オ・ヴィネ―グル(鶏肉のお酢煮)

  1. 鶏肉に塩コショウして、小麦粉をふる
  2. 皮目からフライパン入れて焼く
  3. 臭みが出た脂をふきとる
  4. みじん切りにした玉ねぎ、トマトペースト、白ワインを加える
  5. 酢、水、コンソメ、ローリエを入れて煮込む
  6. 仕上げに生クリームを入れて混ぜる
  7. ご飯と一緒に盛り付け、パセリを散らす

牛肉のベアルネーズソース

  1. 鍋で酢、白ワイン、ハーブ(ローズマリー)、たまねぎを煮詰めてザルでこし、旨味エキスを抽出。
  2. 卵黄を加え、湯煎に当てながら混ぜる
  3. 卵黄がもったりしてきたら、湯煎で溶かしたバターを加える
  4. 焼き上げたステーキをカットして皿に盛り付け、3のソースをかける

もやしとリンゴのヨーグルトサラダ

  1. もやし1袋を耐熱皿に入れ、ラップして、レンジで2分加熱
  2. りんごを皮ごと太めの千切りにする
  3. もやしとりんご、塩コショウ、レモン汁をよく混ぜる
  4. 皿に盛り付け、無糖ヨーグルトをかける

みそ薬味鍋

  1. にんにく、みょうが、ねぎ、しょうがをみじん切りにして鍋に入れる
  2. ごま油で香りが立つまで炒める
  3. 味噌、酒、砂糖、水、だしパックを加え、ひと煮立ち
  4. 味を確認してから、白菜、きのこ、海老、牡蠣などを入れて煮込む
  5. シメはご飯に冷たい豆腐を乗せて、スープをかけて食べる

柿のムース

  1. 皮をむいて切った柿、牛乳をミキサーで攪拌
  2. グラスに小さく切った柿と、1を入れて冷やす

家政婦志麻さんレシピまとめ

沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん

前田敦子さん&趣里さんに作った料理をまとめました。

さつまいものキャラメリゼと、もやしとリンゴのヨーグルトサラダは作ってみました。

さつまいものキャラメリゼ

さつまいもをレンジ600Wで2分→150W20分加熱し、冷蔵庫で冷やします。

ラップしたサツマイモ

フライパンに砂糖と水を入れて焦がし、焦げてきて、泡がほとんどなくなったら、バターを加えます。

焦がした砂糖とバター

縦切りしたサツマイモを入れ、表面にカラメルをつけます。

さつまいものキャラメリ

出来上がり。

さつまいものキャラメリゼ

安いサツマイモでも、ちょっといいスイーツになりますね。

とても美味しかったです。

もやしとリンゴのヨーグルトサラダ

もやし1袋を耐熱皿に入れ、ラップして、レンジで2分加熱

レンチンしたもやし

切ったりんごと、レンチンしたもやしを混ぜて、塩コショウ、レモン汁をよく混ぜます。

もやしとリンゴを混ぜる

皿に盛り付け、無糖ヨーグルトをかけて出来上がり。

もやしとリンゴのヨーグルトサラダ

斬新なサラダですね。

私は美味しいと思いましたが、好き嫌いはわかれるかもしれません。

志麻さんは、レシピ本も人気ですよ。

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詳しくはこちらの記事も参考にどうぞ。沸騰ワード10を見る方法

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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