ヒルナンデス 冷蔵庫収納術!キッチン収納の達人は1か月食費3万円!時短レシピも

2018年10月30日放送ヒルナンデス

プロのキッチン覗くんデス!

5人家族で食費が3万円⁉ (平均は約86000円)

キッチン収納の達人東いづみさんのお宅に潜入!

食材の無駄を出さない、冷蔵庫収納術とは?

時短オーブン活用レシピもお伝えします。

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冷蔵庫収納

食材は全て下ごしらえして管理

大中小、12個の保存容器でスッキリ。

一週間まとめ買いして、下ごしらえ。12個の保存容器に移します。

大の容器

よく使う食材を下ごしらえした状態で保存。

  • トマト…ヘタをとって水洗い済み。保存容器はザル付き、セリアのもの。ザル不要、洗い物が減る!
  • もやし…水に浸して、1日ごとに水を変えると長持ち。
  • キャベツ…すぐに使えるよう千切りで保存。
  • 豆腐…すぐにつかえるよう水切りして保存。

中の容器

毎日食べる常備菜を保存。

  • マカロニサラダ
  • きんぴら
  • 酢の物

買い物の後まとめて作っておけば、毎日の料理は時短。

小の容器

薬味は切って保存。一週間以内で使い切り。

  • にんにく
  • ねぎ 下にキッチンペーパーを敷くと余分の水分を吸ってくれる。
  • しょうが 千切りしょうがは、酢漬けで長持ち。

冷凍庫は縦に収納すべし

密閉できるジッパー袋で、下ごしらえした食材を保存。

ブックエンドを使うと、冷凍庫でキレイに立ちます。

冷凍庫はひと月で食べきる! 全部月末で食べきってスッキリ。

  • きのこ
  • 小葱
  • 人参 1本千切りにして冷凍。余りを放置して腐らせない。
  • 油揚げ 袋の上から切ってそのまま保存袋へ。手を汚さない。煮物や味噌汁に便利。
  • チャーハン用セット 野菜の切れ端のまとめておく

オーブン料理を活用

オーブンで焼いている時間、子どもの宿題を見たりできます。

タンドリーチキンレシピ

  1. ポリ袋に切った鶏モモ肉を入れ、ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉を混ぜる。
  2. 全体をもんで馴染ませ、冷凍保存。
  3. 180度のオーブンで30分加熱。

漬け込むだけで簡単。バーベキューでも前日に仕込んでおけばOK!

ミートローフレシピ

ハンバーグよりも簡単!

材料

  • 冷凍した人参(みじん切り)1/2本
  • 飴色玉ねぎ 2玉
  • 合挽肉 500g
  • 千切り塩もみしたキャベツ 1/4玉

作り方

  • 具材に塩胡椒して、粘りが出るまで混ぜる。
  • クッキングシートを敷いた天板の上に乗せ、小判型に成形する。
  • 180度のオーブンで60分加熱。

キッチン引き出し収納

オーブントースターなどの家電も、引き出しに収納。

冷蔵以外の常温保存の食材は、キッチンの引き出しで収納。

手前には瓶を置いて、マカロニ・胡麻などを保存。

奥には米びつを入れて、海苔・干しシイタケなどを保存。

保存容器は引き出しにぴったり合っているので、デットスペースなし。

別の引き出しに、米やお菓子を収納。

お菓子は容器に入る量しか買いません。無駄が防げます。

全く同じものではありませんが、このように蓋が上に開く、透明な米びつを並べていました。

蓋が上に開くので、立ったまま取り出せます。


トンボ 米びつ 引き出し・冷蔵庫用 12型

東いづみさん

整理・掃除術の達人。

冷蔵庫も冷凍庫もスッキリでしたね。

達人は、食材を買ったら、何でも下ごしらえして保存。

買い物した後は大変そうですが、毎日の料理時間はかなり短くなりますね。

少しはマネしたいと思います。

東さんは、ご主人と小学生のお子さんが3人の5人暮らし。

掃除術などの本も出版されています。

よかったらこちらもどうぞ。

ヒルナンデス 冷蔵庫小分け収納は無印良品で!梶ヶ谷陽子のキッチンの秘密

ヒルナンデス、プロのキッチン収納技!ホワイトボードで献立、冷蔵庫はモノトーン

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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