ヒルナンデス 冷蔵庫収納術!キッチン収納の達人は1か月食費3万円!時短レシピも

2018年10月30日放送。

プロのキッチン覗くんデス!

5人家族で食費が3万円⁉ (平均は約86000円)

キッチン収納の達人のお宅に潜入!

食材の無駄を出さない、冷蔵庫収納術とは?

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冷蔵庫収納

食材は全て下ごしらえして管理

大中小、12個の保存容器でスッキリ。

一週間まとめ買いして、下ごしらえ。12個の保存容器に移します。

大の容器

よく使う食材を下ごしらえした状態で保存。

トマト…ヘタをとって水洗い済み。保存容器はザル付き、セリアのもの。ザル不要、洗い物が減ります。

もやし…水に浸して、1日ごとに水を変えると長持ち。

キャベツ…千切りで保存。すぐに使えます。

豆腐…水切りしておけばすぐ使えます。


保存容器 しっかりパックT 1.1L (目盛付き・ザル付き) 食品用シール容器 K230 電子レンジ対応 日本製

中の容器

毎日食べる常備菜を保存。マカロニサラダ、きんぴら、酢の物など。

買い物の後まとめて作っておけば、毎日の料理は時短。

小の容器

薬味を保存。味噌、にんにく、ねぎ、しょうがなど。

一週間以内で使い切ります。

ねぎの下にキッチンペーパーを敷いておけば、余計な水分を吸ってくれます。

千切りしょうがは、酢漬けで長持ち。

冷凍庫は縦に収納すべし

密閉できるジッパー袋で、下ごしらえした食材を保存しています。

きのこ、ニンジン、小葱など、水分の少ないものは、味が落ちにくいので冷凍保存可。

余りがちな人参は、1本千切りにして冷凍。余りを放置して腐らせません。

油揚げは袋の上から切って、そのまま保存袋へ。手を汚しません。煮物や味噌汁に便利。

野菜の切れ端のまとめたセットは、チャーハン用。

ブックエンドを使うと、冷凍庫でキレイに立ちます。

冷凍庫はひと月で食べきるそうです。全部月末で食べきってスッキリ。

オーブン料理を活用

オーブンで焼いている時間、子どもの宿題を見たりできます。

タンドリーチキン

1、ポリ袋に切った鶏モモ肉を入れ、ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉を混ぜる。

2、全体をもんで馴染ませ、冷凍保存。

3、180度のオーブンで30分加熱。

漬け込むだけで簡単。バーベキューでも前日に仕込んでおけばOK!

ミートローフ

材料

冷凍した人参(みじん切り)1/2本

飴色玉ねぎ 2玉

合挽肉 500g

千切り塩もみしたキャベツ 1/4玉

作り方

1、具材に塩胡椒して、粘りが出るまで混ぜる。

2、クッキングシートを敷いた天板の上に乗せ、小判型に成形する。

3、180度のオーブンで60分加熱。

ハンバーグよりも簡単。

キッチン引き出し収納

オーブントースターなどの家電も、引き出しに収納。

冷蔵以外の常温保存の食材は、キッチンの引き出しで収納。

手前には瓶を置いて、マカロニ・胡麻などを保存。

奥には米びつを入れて、海苔・干しシイタケなどを保存。

保存容器は引き出しにぴったり合っているので、デットスペースなし。

別の引き出しに、米やお菓子を収納。

お菓子は容器に入る量しか買いません。無駄が防げます。

全く同じものではありませんが、このように蓋が上に開く、透明な米びつを並べていました。

蓋が上に開くので、立ったまま取り出せます。


トンボ 米びつ 引き出し・冷蔵庫用 12型

東いづみさん

整理・掃除術の達人。

冷蔵庫も冷凍庫もスッキリでしたね。

達人は、食材を買ったら、何でも下ごしらえして保存。

買い物した後は大変そうですが、毎日の料理時間はかなり短くなりますね。

少しはマネしたいと思います。

東さんは、ご主人と小学生のお子さんが3人の5人暮らし。

掃除術などの本も出版されています。

子供とペットとスッキリ暮らす掃除術


子供とペットとスッキリ暮らす掃除術 東さんちのアイデア50全部見せ[本/雑誌] (単行本・ムック) / 東いづみ/著

「掃除が苦手」と思っていたけれど。


「掃除が苦手」と思っていたけれど。 [ 東いづみ ]

達人のブログはこちらです。子供とペットとスッキリ暮らす

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