ヒルナンデス食通が選ぶ格安グルメ2019!うどん新橋甚三・牛すじトマト煮かね将

四角い皿と箸

2019年6月25日。

2019年上半期で一番美味しかったお店を巡るんです!

食通がオススメする激安グルメ!

藤井フミヤさんと食通が絶賛したお店はこちらです。

  • 自家製さぬきうどんと肉 新橋 甚三
  • 五反田かね将
  • ヴェトナムアリス
  • あげ福
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自家製さぬきうどんと肉 新橋 甚三

1000円以下の激安グルメ。

渡部さんオススメの讃岐うどん店。

コシだけでなく、「のび」が美味しいポイント。

小麦粉は粘りがあり、伸びがでるオーストラリア産と、コシをもたらす北海道産を独自にブレンド。

濃いめの塩水を加えることで、強いコシと伸びを感じる麺に。

豚は山形豚。出汁は瀬戸内産いりこ使用。

コショウ、一味唐辛子、天かすを加えてスパイシーに味変するのが、渡部さんオススメの食べ方。

カレーには隠し味にチョコレートを使っています。

  • スペシャル(豚肉・鶏天)(温) 690円
  • 特肉カレー(温) 800円

食べログ 自家製さぬきうどんと肉 新橋 甚三

五反田かね将

1000円以下の激安グルメ。

賛否両論 笠原シェフおすすめ。

五反田の庶民派の居酒屋。

トマト入りの牛すじ煮込みが絶品。

かっぱという、牛のお腹の皮と脂身の間位にある部位を使用。

カルビのように濃厚な味だが、硬いのが難点。

それを2時間半以上煮込み、ほろほろ食感に。

野菜との甘みと、トマトの酸味も絶妙。唐辛子のピリ辛もきいています。

ガーリックトーストの上の乗せて食べるのが、笠原シェフオススメの食べ方。

  • 牛スジトマト煮(大) 480円

食べログ かね将

ヴェトナムアリス

1000円台の格安グルメのお店。

星のや東京 浜田統之料理長おすすめ。

4時間かけて、仔牛の骨、鶏ガラのスープは、大根を入れて甘味を出しています。

麺はヴェトナムで特注。

煮込んだ鶏肉と水菜を盛って完成。

  • 鶏肉と水菜のフォー 1058円

生春巻き、揚げ春巻き、蒸し春巻きのセットのバスケットも、浜田シェフおすすめ。

珍しい蒸し春巻きは、タピオカ粉や米粉などを使った生地でもちもち食感。

  • 名物 春巻き三種盛り合わせ 1296円

食べログ ヴェトナムアリス 銀座店

あげ福

2000円台の名店。

中華の巨匠にしてとんかつ王子。菰田欣也シェフオススメ。

岩手県産岩中豚という銘柄豚を使用。

脂身と赤身の絶妙なバランスの良さが特徴。

弾力のある大き目のパン粉を使用。

140℃の低温で揚げた後、180℃の高温で揚げます。

揚げた後予熱で3分火を通します。断面はきれいなピンク。

  • 極上ロース定食 2400円

お値段がはりますが、牛ヒレカツも絶品。

  • 極上和牛ヒレ肉のカツレツ 5800円

食べログ あげ福

2017・2018年食通が選ぶうまい店

過去の食通が選ぶうまい店はこちら。

2018年食通が選ぶうまい店

・グルメ王渡部さんオススメ「銀座かつかみ」「鮨竜介」

・カリスマラーメン職人・入江瑛起さんオススメ「テストキッチンH」

・中華の巨匠・菰田欣也さんオススメ「明洞のり巻」

2018上半期食通が選ぶうまい店

・菰田欣也さんオススメ「とんかつ都」

・渡部建さんオススメ「AnDi」「串打ち大地」

・ミシュラン一つ星MASA’S KITCHEN鯰江さんオススメ「FREGOLI」

2017年食通が選ぶうまい店

・ギャマン木下威征さんオススメ「藤九郎屋」

・菰田欣也さんオススメ「丸八そば」

・料理人・栗原心平さんオススメ「不動前すし岩澤」

・渡部建さんオススメ「野菜を食べるごちそうとん汁」

詳しくはこちらをチェック!

食通が美味しかったグルメを紹介する企画。 紹介されたお店はこちらです。 2018年食通が選ぶうまい店 ・グルメ王渡部さんオ...



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