ヒルナンデス炊き込みご飯レシピ!藤井恵直伝さつまいもご飯&鶏ごぼうご飯

さつまいも

2021年9月28日

ヒルナンデス 炊き込みご飯レシピ

料理研究家 藤井恵さんが教える、超簡単、秋の絶品炊き込みご飯

コンビニ食材を使って、簡単、お手軽。

美味しい炊き込みご飯のレシピ、参考にしてください。

  • さきいか入りさつまいもご飯レシピ
  • 鶏ごぼうご飯レシピ
  • きのこスペシャルご飯
  • タコライス風炊き込みご飯
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ヒルナンデス コンビニ食材で炊き込みご飯レシピ

さきいか入りさつまいもご飯レシピ

材料 4人前

  • 米    2合
  • 水    360㎖
  • さきイカ 50g
  • さつまいも 小1本(200g)
  • 酒    大さじ1
  • 塩    ふたつまみ(2g)
  • バター  20g

作り方

  1. サツマイモは皮付きのままいちょう切りにし、水に10分以上ひたす
  2. さきいかを3センチに長さにして、ちぎってさく
  3. 炊飯器に浸水した米・水・塩・酒を入れる
  4. さきいかを先に入れる
  5. 水気を切ったさつまいも・バターを乗せて炊く
ポイント
・サツマイモは水に浸してあく抜き。水分を含んでふっくら炊きあがる
・さきいかは具材にもなり、旨味もアップ。アクセントにもなる。
・炊く前に旨みのある食材を先に入れると、水分に旨みが行きやすい。
・水で戻したさきいかは、てんぷら粉をつけた揚げても美味しい。

鶏ごぼうご飯レシピ

材料 4人前

  • 米    2合
  • 水    360㎖
  • 酒    大さじ1
  • 塩    ふたつまみ(2g)
  • ごぼう  1/2本
  • 焼き鳥缶 1缶
  • 万能ねぎ

作り方

  1. ごぼうを手で折って、ポリ袋に入れて麺棒で叩く
  2. 炊飯器に、浸水した米・水・塩・酒・焼き鳥缶汁ごと・ごぼうを入れて炊く
  3. トッピングに万能ねぎをちらす
ポイント
・ごぼうは叩くと、繊維がつぶれて香りがよくなる
・焼き鳥缶を入れると、色々な調味料を混ぜなくていい。汁ごと入れる

きのこスペシャルご飯

材料 4人前

  • 米    2合
  • 水    360㎖
  • しめじ  1/2パック(50g)
  • エリンギ 1/2パック(50g)
  • マイタケ 1/2パック(50g)
  • なめたけ 100g
  • 酒    大さじ1
  • 塩    ふたつまみ(2g)
  • 柑橘系汁等 適量

作り方

  1. きのこの石づきを取り、手で裂いて小房にわける
  2. きのことなめ茸を、しっとりするまで和える
  3. 炊飯器に、浸水した米・水・塩・酒・きのこを入れて炊く
ポイント
・きのこはそのまま炊くと、旨味が抜けるので下味をつける
・きのこは手でさくと、食感が残って美味しい。

タコライス風炊き込みご飯

材料 4人前

  • 米    2合
  • 水   360㎖
  • トマト 小1個
  • アボカド 1個
  • カットベーコン 80g
  • カレー粉    大さじ1/2
  • ウスターソース 大さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 酒    大さじ1
  • 塩    ふたつまみ(2g)

作り方

  1. 炊飯器に浸水した米・水・酒・塩を入れ、ウスターソース・カレー粉・おろしにんにくを加える
  2. カットベーコンを入れる
  3. トマトはへたをとり、まるごと入れる
  4. アボカドは皮をむいて、半分に切って種をとり、そのまま入れる
  5. 炊飯し、ざっくり混ぜる
ポイント
・小さく食材を切って炊くと一体化してしまうので、そのまま入れる
・チーズとトルティーヤチップを乗せて、味変しても美味しい。

まとめ

ヒルナンデス 秋の炊き込みご飯レシピ

美味しそうですね。

焼き鳥缶以外、さんま缶の炊き込みご飯も美味しいそうですよ。

ぜひ作ってみたいと思います。

藤井恵さんは、たくさんのレシピ本も出版されていますよ。

藤井恵さんのルーティンもぜひチェック!

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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