ヒルナンデス和田千奈9分レシピ！蒸しチーズプルコギ＆麻婆大根

2022年11月30日

ヒルナンデス　超時短レシピ９Minutes！【和田千奈】

超時短で絶品レシピ！

人気料理研究家が、決められた時間内で料理バトル！

フレンチ元料理長＆レシピ本大人気のママシェフ！作りたいレシピはどっち？

• 蒸しチーズプルコギレシピ
• 麻婆大根レシピ

この記事では、ママシェフ・和田千奈さんのレシピをまとめます。

蒸しチーズプルコギは作ってみました。写真をのせているので参考にしてください。

ヒルナンデス 和田千奈さんの超時短レシピ９Minutes！

蒸しチーズプルコギレシピ

材料

• 牛バラ薄切り肉　160g
• 焼肉のたれA　　大さじ1
• はちみつA　　　小さじ1
• ごま油A　　　　小さじ1
• もやし　1/2袋
• キムチ　100g
• ニラ　　1/2束
• ご飯　　茶碗2杯分
• カマンベールチーズ　1個
• パプリカ（赤・黄）　各1/2個
• おろしにんにくB　　小さじ1/4
• 塩B　　　　ひとつまみ
• ごま油B　　小さじ1/2

作り方

1. ホットプレートは低温～中温で温めて置く
2. 牛バラ肉を保存袋に入れてAをもみこむ
3. ホットプレートの左右にもやし、２、キムチを重ね、さらにニラをキッチンバサミで切って乗せ、あいている中央に温かいご飯を広げる
4. ふたをして高温で４～5分蒸し焼き。途中3分ほどたったら、放射線状に切りこみを入れたカマンベールチーズをご飯の上に乗せ、再びふたをして蒸し焼き
5. 蒸し焼きにしている間に、パプリカを好みの形にくり抜き、耐熱容器に入れてBを加えて混ぜ、ラップでふんわりとかけ、600Wのレンジで30秒～1分加熱
6. ４に火が通ったら、肉をほぐし、５を飾り付けて完成

麻婆大根レシピ

材料

• 大根　　　　　300g
• サラダ油　　　少々
• 豚ひき肉　　　200g
• ひきわり納豆　1/4パック
• 長ネギ　　　　1/2本
• 水　　　　　　100㎖
• 焼肉のたれ　　大さじ2
• みそ　　　小さじ２と1/2
• 片栗粉　　小さじ1
• 水B　　　小さじ2
• 青ネギ　　適量

作り方

1. 大根は皮をむいて1㎝幅のいちょう切りにして、耐熱容器に大根が重ならないように広げ、ラップをふんわりかけ600ｗのレンジで約4分加熱
2. ひきわり納豆を水で洗い、水気をきっておく
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚挽き肉を入れて炒める。色が変わってきたら２を加え、さらに炒め合わせる
4. 豚肉から水分が出なくなるまでしっかり炒め、焼肉のたれ、みそ、１の順に入れてさっと炒める
5. 水を入れ、煮立ったらBを混ぜ合わせて加え、長ネギも加える
6. とろみがつくまで煮込んだら、器に盛って、刻んだ青ネギを散らす

子どもでも食べやすい味。焼肉のたれは中辛か辛口で。

大根は真ん中を使うのがオススメ。下部は辛味が強く、上部は甘みが強く、中部は辛味と甘味のバランスがいい。

和田千奈さんの9分レシピ まとめ

ヒルナンデス　レシピ９Minutes！

蒸しチーズプルコギはためしに作ってみました。

ホットプレートではなく、フライパンを使いましたが問題なく作れました。

牛バラ肉を保存袋で味付けしもみこみます。

取っ手がとれるフライパンの左右にもやし、肉、キムチ、ニラを重ね、中央に温かいご飯を広げます。

ふたをして４～5分蒸し焼き。途中3分ほどたったら、放射線状に切りこみを入れたカマンベールチーズをご飯の上に乗せ、再びふたをして蒸し焼き。

パプリカくり抜き味付けし、ラップでふんわりとかけ、600Wのレンジで1分加熱。

パプリカは分量より少なめです。

火が通ったら、肉をほぐし、パプリカを飾り付けて完成。

ホットプレートではなくフライパンでも、簡単に美味しく作れました。

肉の味付けはちょっと薄かったので、タレを多めに使ってもいいかも。

溶けたチーズがキムチと絡んで、とてもいい味でした。

 

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。