ヒルナンデス和田千奈9分レシピ!蒸しチーズプルコギ&麻婆大根

蒸しチーズプルコギ

2022年11月30日

ヒルナンデス 超時短レシピ9Minutes!【和田千奈】

超時短で絶品レシピ!

人気料理研究家が、決められた時間内で料理バトル!

フレンチ元料理長&レシピ本大人気のママシェフ!作りたいレシピはどっち?

  • 蒸しチーズプルコギレシピ
  • 麻婆大根レシピ

この記事では、ママシェフ・和田千奈さんのレシピをまとめます。

蒸しチーズプルコギは作ってみました。写真をのせているので参考にしてください。

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ヒルナンデス 和田千奈さんの超時短レシピ9Minutes!

蒸しチーズプルコギレシピ

材料

  • 牛バラ薄切り肉 160g
  • 焼肉のたれA  大さじ1
  • はちみつA   小さじ1
  • ごま油A    小さじ1
  • もやし 1/2袋
  • キムチ 100g
  • ニラ  1/2束
  • ご飯  茶碗2杯分
  • カマンベールチーズ 1個
  • パプリカ(赤・黄) 各1/2個
  • おろしにんにくB  小さじ1/4
  • 塩B    ひとつまみ
  • ごま油B  小さじ1/2

作り方

  1. ホットプレートは低温~中温で温めて置く
  2. 牛バラ肉を保存袋に入れてAをもみこむ
  3. ホットプレートの左右にもやし、2、キムチを重ね、さらにニラをキッチンバサミで切って乗せ、あいている中央に温かいご飯を広げる
  4. ふたをして高温で4~5分蒸し焼き。途中3分ほどたったら、放射線状に切りこみを入れたカマンベールチーズをご飯の上に乗せ、再びふたをして蒸し焼き
  5. 蒸し焼きにしている間に、パプリカを好みの形にくり抜き、耐熱容器に入れてBを加えて混ぜ、ラップでふんわりとかけ、600Wのレンジで30秒~1分加熱
  6. 4に火が通ったら、肉をほぐし、5を飾り付けて完成

麻婆大根レシピ

材料

  • 大根     300g
  • サラダ油   少々
  • 豚ひき肉   200g
  • ひきわり納豆 1/4パック
  • 長ネギ    1/2本
  • 水      100㎖
  • 焼肉のたれ  大さじ2
  • みそ   小さじ2と1/2
  • 片栗粉  小さじ1
  • 水B   小さじ2
  • 青ネギ  適量

作り方

  1. 大根は皮をむいて1㎝幅のいちょう切りにして、耐熱容器に大根が重ならないように広げ、ラップをふんわりかけ600wのレンジで約4分加熱
  2. ひきわり納豆を水で洗い、水気をきっておく
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚挽き肉を入れて炒める。色が変わってきたら2を加え、さらに炒め合わせる
  4. 豚肉から水分が出なくなるまでしっかり炒め、焼肉のたれ、みそ、1の順に入れてさっと炒める
  5. 水を入れ、煮立ったらBを混ぜ合わせて加え、長ネギも加える
  6. とろみがつくまで煮込んだら、器に盛って、刻んだ青ネギを散らす

子どもでも食べやすい味。焼肉のたれは中辛か辛口で。

大根は真ん中を使うのがオススメ。下部は辛味が強く、上部は甘みが強く、中部は辛味と甘味のバランスがいい。

和田千奈さんの9分レシピ まとめ

ヒルナンデス レシピ9Minutes!

蒸しチーズプルコギはためしに作ってみました。

ホットプレートではなく、フライパンを使いましたが問題なく作れました。

牛バラ肉を保存袋で味付けしもみこみます。

牛肉に味付け

取っ手がとれるフライパンの左右にもやし、肉、キムチ、ニラを重ね、中央に温かいご飯を広げます。

蒸しチーズプルコギ作り途中

ふたをして4~5分蒸し焼き。途中3分ほどたったら、放射線状に切りこみを入れたカマンベールチーズをご飯の上に乗せ、再びふたをして蒸し焼き。

チーズをのせたプルコギ

パプリカくり抜き味付けし、ラップでふんわりとかけ、600Wのレンジで1分加熱。

パプリカは分量より少なめです。

星型のパプリカ

火が通ったら、肉をほぐし、パプリカを飾り付けて完成。

蒸しチーズプルコギ

ホットプレートではなくフライパンでも、簡単に美味しく作れました。

肉の味付けはちょっと薄かったので、タレを多めに使ってもいいかも。

溶けたチーズがキムチと絡んで、とてもいい味でした。

ママシェフ・和田千奈さんのレシピ本も人気です。

9分レシピはこちらもオススメです。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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