ヒルナンデス谷中ショウガ肉巻き＆しょうゆ漬けレシピ！旬の食材町クッキング

2022年9月28日

ヒルナンデス　旬の食材町クッキング！

東京都国分寺市で谷中ショウガを収穫！

谷中生姜は、筋が少なく風味が強い葉生姜。辛味少な目。

昔から東京から作られる伝統野菜。江戸東京野菜にも認定されています。

生産者直伝の絶品レシピが紹介されます。

ヒルナンデス 農家直伝！谷中ショウガレシピ

しょうゆ漬け

一晩寝かせた醤油漬け。

漬けた醤油も再利用可。冷奴にかけても美味しい。

1. 生姜を縦に切り水分をふき取る
2. 砂糖を入れた醤油に１の根元を漬ける
3. 冷蔵庫で一晩寝かせる

谷中生姜のチーズ肉巻き

材料

• 谷中しょうが　5本
• スライスチーズ　1枚
• 豚バラ肉　　5枚
• 塩　適量
• 油　適量

作り方

1. スライスチーズを5等分にカット
2. 豚バラ肉1枚の上に、谷中生姜1本、スライスチーズ1カットを乗せてくるくる巻く
3. フライパンで焼く
4. 塩で味付け（焼肉のたれもオススメ）
5. 肉に火が通ったら完成

まとめ

ヒルナンデス　旬の食材町クッキング！

東京都国分寺市で安納芋＆谷中ショウガを収穫！

この記事では谷中生姜のレシピをお伝えしました。

生の生姜は体の芯を冷やし、加熱すると血流をよくし体を温め効果があると言われています。

また食べない葉の部分は消臭効果があるので、冷蔵庫やごみ箱に入れると良いそうです。

 

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。