2019年3月12日ヒルナンデス
プロが愛用するキッチン道具を大公開！
長年自宅で使っている、一生使えるプロ愛用グッズ。
ハンドジューサーや無水鍋プロなど、紹介されたアイテムはこちらです。
- HAL 万能無水鍋 ２６
- ホームペティ８１４TUMM
- 蒸し板 35㎝
- トルスパチュラ
- 木製ハンドジューサー
- 料理家の逸品 カーブキッチンバサミ
HAL 万能無水鍋 ２６
3分クッキングでおなじみ、藤井恵先生の愛用。
水なしで調理できる無水鍋。
水を入れなくても、材料を15分煮込むだけで、美味しいカレーができます。
密閉度が高い作りなので、トマトなど野菜から出る水分や旨味が、鍋全体に充満して調理されます。
フッ素樹脂加工でこびりつきにくいので、フライパンのように焼く作業もできます。
焼いて煮る２段調理に便利。
ホームペティ８１４TUMM
男性のための料理教室開催する料理研究家・Keiさん愛用。
10年以上使っている、
人間工学に基づいて作られた包丁。切っている時に、手がまな板につきません。
持ち手と刃の部分の高低差のある”アップハンドル”
切る時に、しっかりと前に押せます。
指にフィットするので、果物の皮むきにも最適。
刃にくぼみがあり、空気が入るので、素材が包丁につきにくく、切りやすいです。
蒸し板 35㎝
野菜ソムリエ 葉山ひよりさん愛用。
アルミ製のドーナツ型の板。どんな鍋でも蒸し器になります。
水を入れた鍋の上にセットし、蒸籠を乗せます。
蒸し板は色々なサイズがあります。19.5㎝～38㎝。
35㎝なら、大きめの蒸籠も小さい蒸籠も乗せることができます。
冷凍の肉まんも美味しく蒸せますよ。
トルスパチュラ
カフェディレクター・料理研究家の田中美奈子さん愛用。
スパチュラは、一般的に生クリームなどを塗るヘラ。
コレはステンレスでよくしなるので、フライ返しとして使っているそうです。
薄いのでフライ返しよりも返しやすく、ソースを塗ったり切ったりもできます。
先端は0.5ミリ、持ち手は1ミリ。
木製ハンドジューサー
売れっ子フードコーディネーター・あまこようこさん愛用。
ジューサーと果物を両手で持って、両方の方向から絞れるので、早く無駄なく絞れます。
おすすめは、手づくり生絞りポン酢。
レモン汁：醤油：煮切りみりん＝１：１：１で合わせます。
料理家の逸品 カーブキッチンバサミ
アボカド料理が得意な料理研究家・緑川鮎香さん愛用。
魚、肉、野菜までカットできる万能なキッチンバサミ。
刃先がカーブしているので、食材を逃さずキャッチ。
一般的なハサミでは切りにくい鶏肉でも、スパッとカットできます。
包丁もまな板もいらないので、洗い物が減って楽！
まとめ
ヒルナンデス
プロが愛用するキッチン道具を大公開！
どれも便利そうでしたね。
よかったらこちらもどうぞ。
ヒルナンデス、プロ愛用キッチングッズ大集合！足付焼網・おろし金・くりの杓文字
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。