ジョブチューン薬味SP!認知症予防に海苔!海苔オクラ肉巻き&バター焼きレシピ

2018年11月10日放送。

医者も認めた体にいい薬味SP!

認知症を防ぐのは、海苔。

佐賀県が産地で有名。旬は11月~3月。

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海苔で認知症予防

ビタミンの一種 葉酸が豊富。

葉酸が認知症予防に!

少量でも効果があります。

産地では海苔の天ぷらや、刺身に海苔を巻いたりして食べます。

海苔の天ぷらは、片面だけに衣をつけて、160~170℃の油で揚げます。

海苔レシピ

海苔とオクラの肉巻き

材料

海苔 肉の大きさ

豚ロース 8枚

オクラ 8本

塩コショウ 少々

作り方

1、オクラを豚の薄切り肉と海苔で巻く。

2、味付けして焼く。

豚はビタミンB豊富。

葉酸は、ビタミンBと一緒に摂ると吸収が良くなります。

お弁当にぴったり。

海苔チーズトースト

海苔とチーズを食パンに乗せて、焼くだけ。

乳製品は短鎖脂肪酸が含まれ、認知症を予防します。

乳製品を多く摂取している人は、認知症患者が少ないという研究結果が出ているそうです。

海苔の食物繊維を、同じ短鎖脂肪酸に変えるので、最強の取り合わせ。

海苔のバター焼き

材料

海苔 適量

バター 適量

塩 少々

一味唐辛子 少々

作り方

1、のりを好みの量鍋に入れて、弱火にかける。

2、バターを適量投入。

3、塩と一味唐辛子で味付け、バターが溶けたら完成。

海苔の保存方法

湿気ないように、密閉式の袋に入れて冷凍庫へ。

凍っても1分位で、元のパリパリ状態に戻ります。


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食べてみました

朝ごはんに、おにぎりに、よく食べる海苔。

食物繊維豊富なので、便秘解消にいいと聞いたことがありますが、認知症予防になるとは知りませんでした。

紹介されたレシピを作ってみました。

海苔とオクラの肉巻き

オクラを豚の薄切り肉と海苔で巻きます。

塩コショウして、フライパンで焼きます。

出来上がり。

豚ロースで作りましたが、バラ肉で作るとまた違う味になると思います。

断面がキレイですね。

味付けは塩コショウだけですが、醤油などでも美味しいと思います。

海苔チーズトースト

いつものトーストを、海苔とチーズで。

チーズと海苔は美味しい組み合わせ。パンにも合いますね。

海苔を1枚そのまま乗せて焼いたら、ちょっと噛み切りにくかったです。

ちぎった方が良かったかな。

海苔のバター焼き

おつまみやおやつになりそうな「海苔のバター焼き」。

辛いのは苦手な方なので、一味唐辛子なしで作ってみました。

のりを好みの量鍋に入れて、弱火にかけます。

私は小さめのフライパンで作りました。

ここに、バターを適量投入。

塩で味付け、バターが溶けたら完成。

あっという間にできちゃいました。

これは本当に美味しい!

ぺろっと食べてしまったので、お替りでまたすぐに作りました。

韓国のりのゴマ油が、バターに代わった感じ?

大人から子どもまで好きな味だと思います。また作ります。

よかったらこちらもどうぞ。

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