ジョブチューン、レモンは高血圧予防の薬味!ポテトサラダ&レモン鍋レシピ

2018年11月10日放送。

医者も認めた体にいい薬味SP!

高血圧を予防するのは、レモン!

青レモンは10~11月が旬。黄色は1~5月が旬。

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レモンで高血圧予防改善

レモンの皮と果汁に、ポリフェノールのエリオシトリンが含まれます。

悪玉コレステロールが、酸化すると血管の内側に付着すると、血圧が上がります。

ポリフェノールは、これを防ぎます。

ポリフェノールは熱に強いので、加熱しても大丈夫。

理想は1日、レモン果汁なら大さじ2杯。

気楽にレモンを使うなら、市販の100%濃縮果汁でも。

高血圧予防レシピ

レモンポテトサラダ

レシピ

材料 4人前

じゃがいも 3個

キュウリ 1/2本

玉ねぎ 1/4個

ゆで卵 2個

レモン汁 大さじ2

胡椒 少々

マヨネーズ 適量

レモンの皮 適量

作り方

1、じゃがいもを加熱。

2、じゃがいもを潰したら、レモン果汁を入れる。

3、ゆで卵、キュウリ、玉ねぎを入れる。

4、千切りのレモンの皮を入れる。

5、少量のマヨネーズとコショウで味付け。

じゃがいものカリウムと相乗効果があります。

レモン鍋

材料4人分

レモン 1個半

レモン汁 1個半

豚バラ肉 300g

大根おろし 400g

しいたけ 5~6枚

えのき 1パック

ねぎ 1束

白菜 1/4玉

水菜 3株

小松菜 2株

豆腐 1パック

水 適量

だし醤油 60CC

薄口醤油 15cc

黒コショウ 少々

作り方

1、醤油ベースの出汁にレモン果汁を入れる。

2、メインの具材(肉など)を入れる。

3、小松菜・水菜などお好み野菜を入れる。

4、レモンのスライスを乗せ、こしょうで味で味を整える。

レモン産地広島では、お店で出される定番メニュー。

レモンは煮すぎると、苦みが出るので要注意。

カリウム豊富な水菜や小松菜入りで、高血圧予防に。

調味料でレモンを使うことで、減塩に。市販の鍋つゆの半分の食塩量です。


広島県尾道市瀬戸田町産 / 防腐剤・防かび剤不使用 / ご家庭用 わけあり(規格外品)/ レモン 3kg


有機レモンストレート果汁100% 700ml 【オーガニック・レモン果汁・ビオカ・BIOCA】【イタリア・シチリア産 フェミネロ種】

作ってみました

高血圧にはレモン!

レモン果汁でも良いというので、摂りやすいですね。

気になる「レモンポテトサラダ」を作ってみました。

レンチンしたじゃがいもを潰したら、レモン果汁を入れます。

ゆで卵、キュウリ、玉ねぎも入れます。

千切りのレモンの皮を入れ、少量のマヨネーズとコショウで味付け。

マヨネーズは少しだけ。レモンとコショウが決めての味付けです。

皮も入るので大人の味です。

さっぱりして、いつものポテトサラダに飽きたときに良いかもしれません。

コショウは多めが美味しいと思いました。

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