ジョブチューン ゆずで骨粗しょう症予防!しらす丼&柚子と甘酒のスムージーレシピ

2018年11月10日放送。

医者も認めた体にいい薬味SP!

骨粗しょう症予防に、ゆず。

骨がスカスカになり、骨の強度がなくなり、骨折しやすくなる病気。

特に女性は、50歳前後から要注意。

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ゆずで骨粗しょう症予防

ゆずのクエン酸が重要。

カルシウムは摂取しても70%程度は体外に排出されます。

クエン酸によって、カルシウムの吸収率が20%程度上昇します。

クエン酸で、効率的にカルシウムをとることができます。

産地では、ゆずのちらし寿司や、柚子の佃煮などが食べられています。

また、美味しい柚子は固いもの。

柚子は黄色くなり始めると、中身が大きくならないで、皮だけが大きくなります。

旬を過ぎた柚子は実と皮の間に隙間ができるので、隙間がないかたいものを選ぶといいそうです。

柚子レシピ

しらす丼

材料1人前

しらす 30g

青じそ 2枚

大根おろし 一盛り

ご飯 一膳

柚子ポン酢 適量

柚子果汁 適量

作り方

1、白いご飯にシラスを乗せる。

2、大根おろしと青じそをトッピング。

3、柚子ポン酢をかける。

4、柚子果汁をかける。

しらすはカルシウム豊富。カルシウムを摂取するのに、いい食べ合わせ。

ゆずと甘酒のスムージー

材料2人前

柚子玉 1玉

米糀甘酒 200㎖

はちみつ 40g

氷 150g

作り方

1、甘酒と柚子を皮ごとミキサーに入れる。

2、はちみつ、氷を加えて、ミキサーにかける。

柚子は皮ごと食べるのがオススメ。

皮に含まれるβークリプトキサンチンは、骨の形成や維持に有効な成分です。


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作ってみました

これから柚子の季節ですね。

柚子は鍋の薬味のイメージでしたが、骨粗しょう症予防に良いとは意外でした。

しらす丼が美味しそうだったので、早速作ってみました。

白いご飯にしらすと大根おろしと青じそを乗せて、

柚子ポン酢をかけて、柚子果汁も絞ります。

大根おろし+シラス+柚子の組み合わせで、美味しくないわけがないですよね。

ご飯にかけなくても、シラスおろしに柚子だけでも美味しいと思います。

美味しい組み合わせで、栄養的にもいいなら嬉しいですね。

よかったらこちらもどうぞ。

カルシウム+クエン酸で骨粗しょう症予防。

以前は梅が紹介されていました。

ジョブチューン薬味SP梅で骨粗しょう症予防!梅グラタン&梅ツナご飯

同じ日の内容はこちら。

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