2019年5月30日「秘密のケンミンＳＨＯＷ」
実は秋田はラーメン好き！？
秋田県の地域ごとに、有名なラーメンが紹介されました。
どれも美味しそうでしたね。
- 横手市 十文字中華そば「マルタマ」
- 秋田市 「末廣」
- 能代市 馬肉チャーシュー「曙」
- 小坂町 かつラーメン「奈良岡屋」
秋田ラーメンの秘密
横手市 十文字中華そば
シンプルで、お吸い物のようなあっさりの中華そば。
お麩が乗っているのが特徴です。
醤油ダレに魚介のスープに、自家製ちぢれそば。
昭和10年に十文字中華そばの元祖と言われるマルタマ創業。
なるとの価格が高騰し、安価な麩が使われるようになりました。
横手市で10軒で提供されています。
中華そば 500円
食べログ マルタマ
秋田市 末廣
秋田市では「末廣」が有名。
スープが濃い黒なのが特徴です。
真っ黒のもとのタレは、京都の新福菜館本店から取り寄せています。
創業者が20年以上前に新福菜館本店で修行し、秋田に持ち帰ったのが始まり。
野菜の甘味を出した豚肉ベースのスープ、麺は中太ストレート。
具は薄切りチャーシューです。
中華そば（並） 800円
食べログ 末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店
能代市 馬肉チャーシュー
チャーシューが馬肉なのが特徴です。
秋田県産馬肉ロースを特製の醤油ダレで5時間煮込みます。
馬肉チャーシューをラーメンに4枚のせ、馬肉チャーシューの煮汁もかけます。
県北部は馬肉の産地なので、能代市を中心に10軒ほどの店舗で提供されています。
中華そば 650円
食べログ 曙食堂
小坂町 かつラーメン
ラーメンに、卵でとじたカツ丼が入っているのが特徴です。
スープは、鶏ガラ醤油スープ。
カツは砂糖多めの甘めのタレで煮込んだもの。
奈良岡屋さんでは、かつラーメン用、カツ丼用と同じものです。
約40年前に、カツ丼とラーメンが食べたいというお客さんからのリクエストで誕生。
小坂町内の10軒ほどのお店で提供されています。
ライスとのセットも人気。
かつラーメン 800円
食べログ 奈良岡屋
秋田のラーメンが食べたい！
秋田県のラーメンのお取り寄せを集めました。
お家で秋田の味をどうぞ。
よかったらこちらもどうぞ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。