ケンミンショー福井かに王国!越前ガニ&せいこがにのお店&通販

越前ガニ

2020年1月16日

秘密のケンミンSHOW

カニ王国 福井県では蟹が食べ放題⁉

うらやましい福井の蟹事情をお伝えします。

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秘密のケンミンSHOW かに王国福井県

越前ガニとは?

ズワイガニと越前ガニの違いはご存じですか?

福井県内の三国港、越前港、敦賀港、小浜港で水揚げされるずわいがにのことを、越前ガニと言います。

福井では、オスを越前ガニ、メスをせいこがにと言います。

漁期は、越前ガニ(オス)が11~3月まで。

せいこがに(メス)は11~12月末まで。メスのほうが期間が短いです。

せいこがにの外子はかにの卵。内子は卵になる前の状態のもの。

蟹味噌、内子、外子、身を混ぜて食べると絶品です。

越前ガニは地元でも高級ですが、せいこがには身近でよく食べられるそうです。

越前ガニが食べられるお店

越前がにミュージアム

越前ガニ漁体験シミュレーターもあるミュージアム。

お食事処「うおいち」は、越前ガニバイキングを行っています。

60分 大人10500円 小学生5000円 幼児2000円(1月より海鮮バイキング)

越前がにミュージアム

料理旅館 うらしま

地元の人は塩ゆでを、酢をつけずに濃厚な味噌をつけて食べます。

カニ刺しも絶品。甲羅は焼いてお酒も楽しみます。

かにしゃぶはポン酢で。

料理旅館 うらしま

魚屋の喰い処 まつ田

「せいこ丼」は、カニみ、外子、内子&味噌がどっさり。

ご飯は、せいこがにのダシや醤油などで炊いたご飯を使用しています。

塩ゆでしたせいこがには2杯分使用しています。

  • まつ田せいこ丼 3800円(11月から12月)

魚屋の喰い処 まつ田

まとめ

福井のカニ、美味しそうでしたね。

大きな越前ガニは高級品。

16世紀の文献で、武家の間で贈答に使用されていたとわかっています。

地元の方でも、解禁になったら年に1度食べるごちそうといった感じでした。

メスのせいごがには、オスに比べると小ぶり。

日持ちしない、比較的安いことから、主に県内で消費されてきたそうです。

スーパー価格で、1杯1380円と紹介されましたので買いやすいお値段ですね。

外子はプチプチ、内子はクリーミーで、カニのうまみが味わえるそうです。

せいごがにの丼は、是非一度食べてみたいです。

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