プロの家は凄いはず!リュウジの爆速油そば・無水サバ缶鍋レシピ&愛用キッチン用具

キッチンツール

2021年1月18日

プロの家は凄いはず!

専門家の自宅を訪れ、その道のプロならでは暮らしぶりを覗き見。

バービーさんが、料理研究家リュウジさんの自宅を訪問。

紹介された愛用キッチングッズと、簡単爆速レシピをお伝えします。

プロの家は凄いはず!リュウジのキッチン用具&レシピ

愛用キッチン用具

多機能トング

分解して、卵の白身と黄身を分けることができるトング。

110円のもの。

メーカーは紹介されませんでしたが、こちらのダイソーのトングだと思います。

ロング計量スプーン

大さじ、小さじのロングスプーン。

これ1本だと洗いやすい。

リュウジさん愛用のOICIAは販売終了となっていますが、こちらのタイプが似ています。


小久保工業所 ウィムッシュ ロングアーチ 計量スプーン 1個入

プレミアムシリーズ ゼスターグレーター

にんにく、しょうがのすりおろしに。

すったあとは水洗いだけで済むので、超便利。

バービーさんも持っているそうです。


【新色入荷!】マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター 【おろし金 / おろし器 / 大根おろし器 / チーズグレーター / 千切り器 / スライサー】【ストライプ】MP-0610 MP-0611 MP-0614 MP-0615 MP-0616 MP-0617 MP-0618 MP-0619

爆速油そば

1人前材料

  • 焼きそば麺 1袋
  • 卵 1個
  • ネギ 適量
  • 焼肉のたれ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • うまみ調味料 少量
  • ラー油 お好み

作り方

  1. 焼きそば麺をプラスチップ容器に入れる
  2. 調味料を入れる
  3. レンジ加熱
  4. 麺を混ぜて皿に盛る
  5. 卵黄、ねぎを乗せる

無水サバ缶鍋

1人前材料

  • 白菜 1/4
  • サバ缶 1個
  • ネギ 適量
  • ごま 適量
  • 酒 大さじ4
  • 胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 白菜をザクザク切る
  2. 白菜とサバ缶を汁ごと鍋に入れる
  3. 酒とごま油を入れる
  4. 蓋をして15分煮込む
  5. ねぎとごまをふる

とん平焼き丼

1人前材料

  • キャベツ 1/8
  • 豚肉細切れ 100g
  • パックご飯 1つ
  • 卵 1つ
  • マヨネーズ 適量
  • 鰹節 適量
  • 青のり 適量
  • 紅生姜 少量
  • 薄力粉 小さじ2
  • 塩コショウ 2~3ふり
  • サラダ油 小さじ1と1/2

タレ

  • ケチャップ 大さじ1
  • 中濃ソース 大さじ1
  • 白だし 少量
  • 砂糖 少量

作り方 制作時間10分

  1. キャベツをカット
  2. タレの材料を混ぜる
  3. 豚肉に塩コショウ、薄力粉をまぶす
  4. パックご飯をレンジ加熱し丼に盛る
  5. 豚肉とキャベツをフライパンで炒め、ご飯に乗せる
  6. 卵にさっと火を通し、豚肉とキャベツに乗せる
  7. タレとマヨネーズをかける
  8. 鰹節、青のり、紅ショウガを盛り付け

まとめ

料理研究家リュウジさんのお宅を、バービーさんが訪問。

爆速油そばが気になったので、うちで作ってみました。

まず、タッパーに焼きそば麺と調味料を入れます。

麺と調味料

ラップしてレンジ加熱。600Wで2分加熱しました。

焼きそば麺を混ぜる

麺を混ぜて、卵黄とネギを盛り付け。

爆速油そば盛り付け

レンジで簡単油そば。

香りもよく、味も良く、簡単に作れて美味しかったです。

卵黄を絡めて食べるとなお美味しいです。

一応お皿に盛りましたが、タッパーのまま食べちゃえば、洗い物も減っていいのかも。

私は辛いのが好きじゃないのでラー油なしで食べましたが、辛いのがお好きな方はかけてくださいね。

卵黄を絡めた麺

リュウジさんは、2LDKで一人暮らし。

食糧庫は食材でパンパン。

キッチンは意外と調味料など置きっぱなしな感じ。

見える場所に調味料を置くことで、料理もスピードアップするそうですよ。


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