ＳＨＯＷチャンネル キーマカレーみのりんご名店レシピ【相葉雅紀＆吉高由里子】

2022年9月17日

１億３０００万人のＳＨＯＷチャンネル

名店レシピ　キーマチーズカレー

相葉雅紀さん、吉高由里子さんがゲスト。

櫻井相葉チーム＆吉高にわかれ料理大会！

1日250食売れた、吉高さんの好物キーマカレーを完全再現！

紹介されたレシピをまとめます。

うちでもマネして作ってみました。写真と感想ものせているので参考にしてください。

ＳＨＯＷチャンネル 名店レシピ【キーマチーズカレー】

名店「みのりんご」

原宿の名店

• キーマチーズカレー　1200円

キーマチーズカレーレシピ

材料　3人前

• 玉ねぎ　　　　2個
• しょうが　　　20g
• にんにく　　　15g
• 粗挽き牛豚肉　250g
• 水　　　　　　350㎖
• トマト缶　　　200g
• ココナツミルク　50g
• 砂糖　　　　　10g
• 塩　　　　　　10g
• 温泉卵　　　　3個
• パセリ　　　　適量
• ごはん　　　　3人分
• ミックスチーズ　180g
• 牛乳　　　　　　大さじ6
• 白ワイン　　　　大さじ３

スパイス

• ガラムマサラ　　2g
• クミン　　　　　6g
• コリアンダー　　6g
• ターメリック　　2g
• カイエン　　　　2g
• ブラックペッパー　4g
• クローブ　　　　7粒
• カルダモン　　　10個
• ピンクペッパー　適量

作り方

1. たまねぎ、しょうが、にんにくをみじん切り
2. タマネギをあめ色になるまで炒める
3. トマトを加え、スパイスを入れる
4. 水を加え、あらびき牛豚肉を加える
5. 砂糖、塩、ココナツミルク、ガラムマサラを入れる
6. しゃもじの丸みを使って、ご飯を丸く皿に盛る（制限時間30秒）
7. ご飯にルーと温玉を乗せる
8. ミックスチーズに、あらかじめ混ぜた牛乳と白ワインを加えて加熱して、ルーが見えなくなるまでかける
9. ピンクペッパー、パセリをかける

スパイスは市販のカレー粉でもOK

カルダモンはからをむき、香りの強い種だけ使うとよい

最後にガラムマサラを入れると、家でも本格的に。

まとめ

１億３０００万人のＳＨＯＷチャンネル

名店の味の完全再現　名店レシピ　キーマカレー

櫻井翔局長＆相葉雅紀さんVS吉高由里子さんの料理対決。

レシピをまとめました。

うちでも作ってみました。

スパイスではなく、カレー粉で代用しています。

たまねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りに、タマネギがあめ色になるまで炒めます。

トマトを加え、カレー粉を入れます。

水を加え、あらびき牛豚肉を加え、砂糖、塩、ココナツミルクも入れて煮込みます。

しゃもじの丸みを使って、ご飯を丸く皿に盛り、ルーと温玉を乗せて、

ミックスチーズに、あらかじめ混ぜた牛乳と白ワインを加えて加熱してかけ、ピンクペッパー、パセリをかけて完成です。

玉ねぎをあめ色に炒めるのは時間がかかりますね。

あとはそれほど大変ではありませんでした。

しかし、最後のチーズソースはちょっと失敗‥‥‥。

チーズがかたまりすぎてしまったので、とろっとなりませんでした。残念?

カレー自体は、カレー粉で作っても美味しかったです。

 

他の名店レシピも試しています。こちらもオススメです。

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。