SHOWチャンネル キーマカレーみのりんご名店レシピ【相葉雅紀&吉高由里子】

みのりんご風キーマカレー

2022年9月17日

1億3000万人のSHOWチャンネル

名店レシピ キーマチーズカレー

相葉雅紀さん、吉高由里子さんがゲスト。

櫻井相葉チーム&吉高にわかれ料理大会!

1日250食売れた、吉高さんの好物キーマカレーを完全再現!

紹介されたレシピをまとめます。

うちでもマネして作ってみました。写真と感想ものせているので参考にしてください。

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SHOWチャンネル 名店レシピ【キーマチーズカレー】

名店「みのりんご」

原宿の名店

  • キーマチーズカレー 1200円
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1丁目22−7 westビル 1F
食べログ みのりんご

キーマチーズカレーレシピ

材料 3人前

  • 玉ねぎ    2個
  • しょうが   20g
  • にんにく   15g
  • 粗挽き牛豚肉 250g
  • 水      350㎖
  • トマト缶   200g
  • ココナツミルク 50g
  • 砂糖     10g
  • 塩      10g
  • 温泉卵    3個
  • パセリ    適量
  • ごはん    3人分
  • ミックスチーズ 180g
  • 牛乳      大さじ6
  • 白ワイン    大さじ3

スパイス

  • ガラムマサラ  2g
  • クミン     6g
  • コリアンダー  6g
  • ターメリック  2g
  • カイエン    2g
  • ブラックペッパー 4g
  • クローブ    7粒
  • カルダモン   10個
  • ピンクペッパー 適量

作り方

  1. たまねぎ、しょうが、にんにくをみじん切り
  2. タマネギをあめ色になるまで炒める
  3. トマトを加え、スパイスを入れる
  4. 水を加え、あらびき牛豚肉を加える
  5. 砂糖、塩、ココナツミルク、ガラムマサラを入れる
  6. しゃもじの丸みを使って、ご飯を丸く皿に盛る(制限時間30秒)
  7. ご飯にルーと温玉を乗せる
  8. ミックスチーズに、あらかじめ混ぜた牛乳と白ワインを加えて加熱して、ルーが見えなくなるまでかける
  9. ピンクペッパー、パセリをかける

スパイスは市販のカレー粉でもOK

カルダモンはからをむき、香りの強い種だけ使うとよい

最後にガラムマサラを入れると、家でも本格的に。

まとめ

1億3000万人のSHOWチャンネル

名店の味の完全再現 名店レシピ キーマカレー

櫻井翔局長&相葉雅紀さんVS吉高由里子さんの料理対決。

レシピをまとめました。

うちでも作ってみました。

スパイスではなく、カレー粉で代用しています。

たまねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りに、タマネギがあめ色になるまで炒めます。

玉ねぎを炒める

トマトを加え、カレー粉を入れます。

カレー炒め途中

水を加え、あらびき牛豚肉を加え、砂糖、塩、ココナツミルクも入れて煮込みます。

キーマカレーを煮込む

しゃもじの丸みを使って、ご飯を丸く皿に盛り、ルーと温玉を乗せて、

カレーと温玉を乗せたご飯

ミックスチーズに、あらかじめ混ぜた牛乳と白ワインを加えて加熱してかけ、ピンクペッパー、パセリをかけて完成です。

みのりんご風キーマカレー

玉ねぎをあめ色に炒めるのは時間がかかりますね。

あとはそれほど大変ではありませんでした。

しかし、最後のチーズソースはちょっと失敗‥‥‥。

チーズがかたまりすぎてしまったので、とろっとなりませんでした。残念💦

カレー自体は、カレー粉で作っても美味しかったです。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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