2022年1月22日
１億３０００万人のＳＨＯＷチャンネル
神様シリーズ 焼き芋の神様
風間俊介さんが、茨城の焼き芋の神様を取材
驚きの冷たい焼き芋とは？
ＳＨＯＷチャンネル 焼き芋の神様
焼き芋の神様 松本義男さん ７５歳
茨城県つくば市
焼き芋の甘さを追求して２０年以上。
芋は紅はるかを使用。柔らかで、甘くて、黄色い芋。
安納芋は冷めると水っぽくなるが、紅はるかは冷めても水っぽくならないため。
収穫後１か月以上冷蔵庫で熟成させ、でんぷんを糖に変えてから焼き芋に。
薪は燃焼時間が長いケヤキを、煙を最小限に抑えるため、１年以上乾燥させて使用。
また小石を使った焼き台を自ら開発。
70～80度の温度で、2～3時間焼き上げ。
さらにポケット（保温室）で２～３時間休ませます。芋を重ねて圧をかけておくと蜜が出てくるそうです。
皮ごと食べて絶品！
冷凍庫で冷やすと、食感がなめらかになり、さらに美味しい！
つくば石焼芋
全国からお客さんが集まり、行列ができる人気の焼き芋屋さん。
食べログ つくば石焼芋
冷凍焼き芋は、お取り寄せも可能。
Twitterのダイレクトメッセージで注文できます。
つくば石焼芋スタッフです?
たくさんのフォロー、お問い合わせ、あたたかいメッセージありがとうございます☺️
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暁には…ご賞味いただきたい！！ pic.twitter.com/oxJMWg2pos
— つくば石焼芋 (@yakiimoyocchan) July 12, 2021
まとめ
１億３０００万人のＳＨＯＷチャンネル
神様シリーズ 焼き芋の神様
温かい焼き芋も、冷やし芋も美味しそうでしたね。
神様シリーズはこちらもオススメです。
焼き芋の神様は、沸騰ワード１０にも出演しています。
1億3000万人のSHOWチャンネルは、日テレ土曜日夜9時放送、櫻井翔さんが局長を務めるバラエティ。
日本人1億3000万人が胸に秘めている「やってみたい」「みてみたい」企画を募集し、実行する番組です。
見逃した方は、Huluで配信されていますので、ぜひチェックしてみてください。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。