2018年5月3日放送得する人損する人
ミシュラン二つ星「渋谷一凛」橋本幹造シェフ考案、そばの実ダイエットが紹介されました。
スーパーで買える、3大ラクやせ食材の一つ、そばの実。
ダイエットは簡単。食前にそばの実を食べるだけ！
そばの実ダイエット
そばの実ダイエット
橋本幹造シェフが美味しい野菜を探して出会ったのは、乾物・そばの実。
そばの実を毎日食べて、運動も食事制限もせずに、1か月－8キロを経験。
そばの実は、タンパク質の一種「レジスタントプロテイン」が含まれ、脂肪の吸収を抑えてくれます。
脂肪は体内に入ると、胆汁酸で溶かされることで腸に吸収されます。
「レジスタントプロテイン」はその働きを妨げる役割があります。
また、そばの実に含まれるコリンは、高血圧や脂肪肝の予防に効果的です。
どんぐりパワーズがダイエットに挑戦
体重200キロオーバーの重量級女芸人 どんぐりパワーズ
- あいこさん26歳
- ミナコさん32歳
太りすぎて最近正座もできないとか…このお腹はマズイ?
普段の食生活を見てみると、かなりの大食い、いや爆食い！
1日の総摂取カロリーは、5000キロカロリー越え。
そばの実ダイエットのやり方
作り方
１、そばの実を1時間水に浸す
２、弱火～中火で15分茹でる
３、水でぬめりをとる
冷蔵庫で三日持ちます。
食べ方
毎回、食事の前にスプーン1杯食べるだけ。
アレンジ・出汁かけとろろ
茹でたそばの実に、長芋のとろろと名店のだしをかけます。
そばの実大さじ3＋長芋半分＋ダシ＋わさび
長芋のカリウムはむくみ解消と便秘改善が期待できます。
名店のダシの作り方
材料は水500㏄、料理酒100㏄、醤油100㏄、かつお節ひとつかみ
かつお節を水から煮て、60～80℃で静かにこします。
冷蔵庫で1週間持ちます。
そばの実ダイエットの結果は？
ミナコさん
体重105.6キロ → 98.8キロ -6.8キロ
腹回り -9㎝
あいこさん
体重106.2キロ → 99，7キロ -6.5キロ
腹回り -7㎝
中性脂肪が約1/3に改善しました。
まとめ
二人とも、見事に痩せました！
元々がビックサイズなので、見た目はそんなによくわかりませんでしたが、内臓脂肪が減ったのは良かったですね。
私もそばの実を買いに行きましたが、近所のスーパーには売っていませんでした。
そこでポチッと、ネットで注文。
買ったのは、脱穀されているそばの実。
1時間水に漬けます。写真は100ｇです。
水に浸けて1時間後、茹でます。
ブクブクと、あくが出ますね。
15分茹でてお湯を切り、水で洗います。
びっくりするくらいぬめりが出ます。よく流して下さいね。
随分カサが増しました。
早速食べてみます。
粒々の食感が、噛んでいくとモチモチとした感じに変わってきます。ちょっと不思議な噛み心地。
味はそれほど蕎麦でもないような。
主張がないので、そのまま食べてもいいですし、色々な味付けでも合いそうです。
冷奴にかけたり、
サラダにかけたり、
汁物に入れたり。
スプーン1杯は、無理なく食べられそうです。
出汁かけとろろも作ってみました。
まず名店のだしを作ります。
水500㏄、料理酒100㏄、醤油100㏄、かつお節ひとつかみを水から煮ました。
温度は60～80℃が良いとのことでしたが、温度計がないので、沸騰しない程度の湧き加減にしました。
煮た後、こして使います。
醤油を100㏄も入れるので、色も味も濃いです。
本当は薄口醤油を使うのですが、ないので、濃口醤油で作ったからでしょうか。
砂糖やみりんが入っていないので、甘味はありません。
すったとろろとそばの実に、名店のダシをかけていただきます。
とろろとそばの実は合いますね。
普通の醤油をかけるよりも、ダシ醤油の方が、やっぱり美味しいです。
うちにはわさびがないので使いませんでしたが、少しわさびを入れるといいそうですよ。
ダシは冷蔵庫で1週間持ちますが、我が家ではちょっと使い切れないかもしれません。
半量で作ってもよかったかなあ。
ついでに。
ダシを取った後のかつお節は、炒ってふりかけにしました。おにぎりに入れても美味しいですよ。
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