ソレダメ インスタント麺簡単アレンジ！ご当地名店ラーメンレシピ＆４大スープのちょい足し技

2020年5月27日

大和イチロウさんに聞きました。

食べたインスタント麺は、今まで約1万3000種類。インスタント麺の専門店まで開いた方。

大和さんによると、袋めんを茹でる時、茹で時間の3分の2の時間は、麺に触れないそうが良いそうですよ。

4大スープのちょい足し

しょうゆ、みそ、塩、とんこつのスープにちょい足しすると、ぐっと美味しくなります。

それぞれの相性のいい味はこちら。

• しょうゆには、甘味、辛味、酸味
• みそには、苦味、辛味
• 塩には、甘味、酸味
• とんこつは何でもOK

その相性のいい食材はこちら。

• 醤油ラーメン+ラッキョウ（4つをみじん切り）
• みそラーメン+インスタントコーヒー　小さじ2
• 塩ラーメン+レモン果汁小さじ1
• とんこつラーメン　緑茶４・水１でスープをつくる

ご当地ラーメンレシピ

味噌カレー牛乳ラーメン

青森の人気ご当地ラーメン

材料

• みそラーメン
• カレー粉　小さじ2
• 牛乳
• 水
• バター　少々

作り方

1. 牛乳と水１：１を沸騰させる
2. 沸騰したら麺を茹でる
3. 麺がゆであがったら、付属のスープとカレー粉を入れる

具は、チキンサラダ、レタスがおすすめ。

吹きこぼれやすいので火加減に注意。

トーンポッターラーメン

とんこつ+コーンスープの素

スープを、付属のとんこつスープの素2/3と、コーンスープの素1/2で作るだけ。

具は、ベーコンと刻みパセリがおすすめ。

サバしょうゆつけ麺

醤油ラーメン+サバ缶

材料

• 醤油ラーメン
• 水煮のサバ缶
• しょうが　少々

作り方

1. 付属のスープをお湯で溶かす　表示の半分くらい
2. さばを入れて軽くほぐす
3. チューブ生姜を入れて、つけ汁の完成。
4. 麺は普通に茹でて、お湯を切り、水でしめる

イタリアンラーメン

塩ラーメンでイタリアン

材料

• 塩ラーメン
• トマトジュース
• 玉ねぎペースト
• オリーブオイル
• とろけるチーズ

作り方

1. 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎペーストを入れる
2. トマトジュースを水を１：１で入れる
3. 沸騰させて麺を茹でる
4. ゆであがったら、付属のスープを入れる
5. とろけるチーズを乗せる

まとめ

インスタント袋めんのアレンジメニュー、色々ありましたね。

塩ラーメンにレモン汁は合う気がします。

みそラーメンにインスタントコーヒーはどうなんでしょう？焦がした感じに近くなるみたいだけど？

今度色々、試してみたいです。

 

インスタントラーメンのアレンジは、ジョブチューンでも紹介されていました。

カルボナーラ風塩ラーメンとか、私も作ってみましたが美味しかったですよ。

 

味噌カレー牛乳ラーメンは、ケンミンショーでも紹介されていましたね。

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