ソレダメ インスタント麺簡単アレンジ!ご当地名店ラーメンレシピ&4大スープのちょい足し技

ラーメンの丼

2020年5月27日

大和イチロウさんに聞きました。

食べたインスタント麺は、今まで約1万3000種類。インスタント麺の専門店まで開いた方。

大和さんによると、袋めんを茹でる時、茹で時間の3分の2の時間は、麺に触れないそうが良いそうですよ。

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4大スープのちょい足し

しょうゆ、みそ、塩、とんこつのスープにちょい足しすると、ぐっと美味しくなります。

それぞれの相性のいい味はこちら。

  • しょうゆには、甘味、辛味、酸味
  • みそには、苦味、辛味
  • 塩には、甘味、酸味
  • とんこつは何でもOK

その相性のいい食材はこちら。

  • 醤油ラーメン+ラッキョウ(4つをみじん切り)
  • みそラーメン+インスタントコーヒー 小さじ2
  • 塩ラーメン+レモン果汁小さじ1
  • とんこつラーメン 緑茶4・水1でスープをつくる

ご当地ラーメンレシピ

味噌カレー牛乳ラーメン

青森の人気ご当地ラーメン

材料

  • みそラーメン
  • カレー粉 小さじ2
  • 牛乳
  • バター 少々

作り方

  1. 牛乳と水1:1を沸騰させる
  2. 沸騰したら麺を茹でる
  3. 麺がゆであがったら、付属のスープとカレー粉を入れる

具は、チキンサラダ、レタスがおすすめ。

吹きこぼれやすいので火加減に注意。

トーンポッターラーメン

とんこつ+コーンスープの素

スープを、付属のとんこつスープの素2/3と、コーンスープの素1/2で作るだけ。

具は、ベーコンと刻みパセリがおすすめ。

サバしょうゆつけ麺

醤油ラーメン+サバ缶

材料

  • 醤油ラーメン
  • 水煮のサバ缶
  • しょうが 少々

作り方

  1. 付属のスープをお湯で溶かす 表示の半分くらい
  2. さばを入れて軽くほぐす
  3. チューブ生姜を入れて、つけ汁の完成。
  4. 麺は普通に茹でて、お湯を切り、水でしめる

イタリアンラーメン

塩ラーメンでイタリアン

材料

  • 塩ラーメン
  • トマトジュース
  • 玉ねぎペースト
  • オリーブオイル
  • とろけるチーズ

作り方

  1. 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎペーストを入れる
  2. トマトジュースを水を1:1で入れる
  3. 沸騰させて麺を茹でる
  4. ゆであがったら、付属のスープを入れる
  5. とろけるチーズを乗せる

まとめ

インスタント袋めんのアレンジメニュー、色々ありましたね。

塩ラーメンにレモン汁は合う気がします。

みそラーメンにインスタントコーヒーはどうなんでしょう?焦がした感じに近くなるみたいだけど?

今度色々、試してみたいです。

インスタントラーメンのアレンジは、ジョブチューンでも紹介されていました。

カルボナーラ風塩ラーメンとか、私も作ってみましたが美味しかったですよ。

2019年11月23日 大人気ラーメン店店主が大集合!ラーメン業界の裏側ぶっちゃけSP 人気ラーメン店が、たった5分でき...

味噌カレー牛乳ラーメンは、ケンミンショーでも紹介されていましたね。

よかったらこちらもどうぞ。

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